Ang Sticky Toffee Pudding ay isa sa pinakamahal na puddings ng Britain. Ang madilim, mayaman, punong-puno na punasan ng espongha, basang-basa sa makapal na sarsa ng toyo ay hindi para sa malabong-loob, ito ay isang malalim, matamis na puding - masarap.
Inirerekumenda ko ang paggawa ng mga puddings ilang araw nang maaga at pambabad sa sauce tulad ng inilarawan sa dulo ng recipe kung nais mo ang isang talagang malagkit na karanasan.
Paglilingkod sa puding na may ice cream o isang magandang sopa ng custard sauce. Anumang paghanga ito ay isa sa mga paboritong puddings ni Harry Potter .
Ano ang Kakailanganin mo
- 225g (8 oz) petsa ng pagluluto, binato at tinadtad na maliit
- 175ml (6 fl oz) na tubig na kumukulo
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 175g (6 oz) na pag-aalaga ng harina
- 1 kutsaritang bikarbonate ng soda
- 2 malalaking, sariwang itlog, gaanong pinalo
- 85g (3 oz) mantikilya, pinalambot, dagdag pa sa greasing
- 140g (5 oz) demerara asukal
- 2 kutsara
- black treacle
- 100ml (3 ½ fl oz) gatas
- BAKIT
- 175g (6 oz) light muscovado sugar
- 55g (2 oz) na mantikilya, pinutol
- 225ml (8 oz) mabigat / double cream
- 1 kutsara
- black treacle
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 6
Painitin ang hurno sa 160C / 325F / Gas 3
Gawin ang cake
- Mantikilya 6, 200ml indibidwal na puding tins o gumamit ng 20cm x 20cm x 6.5cm malalim (8 "x 8" x 2 ½ ") parisukat na baking dish at alikabok nang basta-basta na may harina.
- Ilagay ang mga tinadtad na mga petsa sa isang malaking mangkok ng salamin, takpan ng tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 20 minuto upang bumagtas at lumambot. Sa sandaling malambot, idagdag ang vanilla extract.
- Mapansin ang harina at bikarbonate ng soda sa isang malaking mangkok ng pagluluto sa hurno.
- Sa isa pang mangkok sa pagluluto, i-cream ang mantikilya at asukal nang magkasama hanggang sa liwanag at mag-atas, huwag mag-alala tungkol sa mga butil ng asukal, matutunaw ito habang nagluluto.
- Little by little, idagdag ang pinalo mga itlog, halo talagang mahusay sa pagitan ng mga karagdagan. Idagdag ang treacle at mahusay na talunin.
- Ang paggamit ng isang malaking metal na kutsara ay maingat na tiklop sa isang-katlo ng harina, pagkatapos ay maingat na pukawin sa isang-katlo ng gatas. Ulitin hanggang sa magamit ang lahat ng harina at gatas.
- Idagdag ang tinadtad na mga petsa (kabilang ang anumang likido sa mangkok) at pukawin nang malumanay. Ang puding na halo ay magiging katulad ng isang makapal na humampas.
- Hatiin ang halo sa pagitan ng anim na puding tins, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa preheated oven para sa 20 - 25 min para sa mga indibidwal na puddings o 45 - 50 min para sa malaking parisukat. Ang cake ay dapat na itataas at matatag sa touch, kung hindi magluto ng kaunti na ngunit mag-ingat na huwag sumunog. Kapag handa na, alisin mula sa oven at iwanan upang palamig sa tins para sa 10 minuto bago i-out.
- Samantala, Gawin ang Sarsa
- Higit sa isang daluyan ng init, matunaw ang mantikilya, asukal at kalahati ng cream sa isang kasirola. Itaas ang init nang bahagya at dalhin sa pigsa ang pagpapakilos nang tuluyan hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Idagdag ang treacle at payagan ang sauce sa bubble para sa 2 min. Alisin mula sa init at iwanan upang palamig para sa 1 minuto pagkatapos pukawin sa natitirang cream.
- Maglagay ng isang bahagi ng keyk papunta sa mainit na indibidwal na paghahatid ng mga pinggan, at pag-amoy ng masaganang halaga ng sarsa.
- Paglilingkod sa custard o ice cream .
Ang puddings ay maaaring gawin sa isang araw o dalawa nang maaga, inilagay sa isang ovenproof ulam at basang-basa na may sarsa.
Takpan ang ulam nang maluwag sa aluminyo at mag-imbak hanggang kinakailangan. Ulitin para sa 20 minuto sa isang mainit na hurno, 160C / 325F / Gas 3, o hanggang ang sarsa ay may bulubok na mabuti. Paglilingkod sa custard o ice cream.
Ang mga puddings na basang-basa sa sarsa ay libre rin. Ulitin sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 732 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sosa | 688 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |