Kalabasa Marshmallows ay malambot, pillowy marshmallows na lasa tulad ng kalabasa pie! Ang kalabasang katas at maraming pampalasa ay nagbibigay sa mga gawang marshmallow na ito ng isang mahusay na lasa ng taglagas. Kung hindi ka pa nakagawa ng mga marshmallow, tingnan ang inilarawan na tutorial na may mga hakbang na hakbang na nagpapakita kung paano gumawa ng marshmallow.
Kakailanganin mo ng stand mixer para sa recipe na ito. Tandaan na ang mga marshmallow ay kailangang umupo nang hindi bababa sa 8-10 oras bago pagputol ito, kaya magandang ideya na gawin ang mga ito sa isang araw bago plano mong kainin ito.
Tingnan ang aking buong listahan ng mga candies na may lasa ng kalabasa dito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pakete unflavored gelatin
- 1 tasa ng tubig (malamig, hinati ang paggamit)
- 1 1/2 tasa asukal
- 1 tasa liwanag mais syrup
- 4 patak kulay orange pagkain (higit pa o mas mababa para sa ninanais na kulay)
- 1/2 tasa kalabasa katas (unsweetened)
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita luya
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/4 kutsarita allspice
- 1/4 tasa pulbos asukal
- 1/4 tasa mais almirol
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 9x13 pan sa pamamagitan ng panig nito na may aluminyo palara at pag-spray ng palara nang libre gamit ang nonstick cooking spray . Paghaluin ang may pulbos na asukal at cornstarch na magkasama sa isang maliit na mangkok, at iwiwisik ang isang mapagbigay na pag-aalis ng alikabok ng asukal / almirol na ito sa buong pan. Itabi ang pan habang inihahanda mo ang marshmallow, at i-save ang asukal / starch mixture para magamit sa ibang pagkakataon.
2. Ilagay ang 1/2 tasa ng malamig na tubig sa mangkok ng isang malaking mixer ng stand na nilagyan ng whisk attachment.
Ipahid ang gulaman sa itaas at pahinawin nang maikli upang ipamahagi. Hayaan ang gelatin umupo at matunaw para sa hindi bababa sa 5 minuto.
3. Ilagay ang natitirang 1/2 tasa ng tubig, ang mais syrup, at ang granulated na asukal sa isang medium saucepan sa medium-high heat. Gumalaw upang matunaw ang asukal, at magpasok ng isang thermometer ng kendi.
4. Payagan ang halo upang magluto nang walang pagpapakilos hanggang umabot sa 240 degrees sa thermometer. Painitin ang gilid paminsan-minsan na may basa na brush ng pastry upang maiwasan ang pagkikristal.
5. Kapag ang syrup ng asukal ay umaabot sa tamang temperatura, agad na alisin ito mula sa init. Lumiko ang panghalo sa mababang, at dahan-dahan ibuhos ang mainit na syrup sa mangkok ng panghalo. Mag-ingat, katulad ng sobrang init ng syrup. Kung mayroon kang isang malalaking (hindi bababa sa 4 tasa) na likido sa pagsukat ng tasa na may spout, maaari mong ilipat ang mainit na syrup sa tasa bago pagbuhos upang gawing mas madali.
6. Dahan-dahang taasan ang bilis ng panghalo hanggang sa tumakbo ito sa mataas. Puksain ang halo ng marshmallow para sa 10 minuto, o hanggang sa ito ay matigas at makintab. Maaari mong sabihin ito ay tapos na kapag mong ihinto ang panghalo at iangat ang pamalo, ang halaman ng masmelow ay dahan-dahan pumatak pabalik pababa sa mangkok sa isang makapal, makintab stream.
7. Habang ang marshmallow ay pinaghalo, ilagay ang kalabasa na katas sa isang maliit na mangkok at idagdag ang kanela, luya, duguan, at allspice. Kapag ang marshmallow ay umabot na sa tamang pagkakapare-pareho, idagdag ang kulay ng orange na pagkain (o kumbinasyon ng dilaw at pula upang gumawa ng kahel) at ihalo hanggang ang marshmallow ay isang pare-parehong kulay. Gamit ang isang goma spatula, dahan-dahang tiklupin ang kalabasa na kalabasa sa orange marshmallow, pagpapakilos hanggang ang kendi ay mahusay na halo-halong at walang mga streaks ng kalabasa na nakikita.
8. Ibuhos ang marshmallow sa inihanda na pan at pakinisin ang tuktok. Pahintulutan itong umupo at patatagin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa 8 oras.
9. Takpan ang iyong workstation na may waxed paper upang protektahan ito, at liberally budburan ang ibabaw na may asukal / almirol pinaghalong. Budburan ang tuktok ng marshmallow na may asukal / almirol na patong, at i-flip ang mukha ng marshmallow pababa papunta sa ibabaw na inihanda.
10. Maingat na ibalik ang foil mula sa marshmallow. Alikab ang tuktok ng marshmallow na may higit na asukal / almirol. Ibabad ang isang pamutol ng hugis ng kalabasa sa paminta ng asukal / almirol, at i-cut kalabasa hugis mula sa marshmallow. I-roll ang mga gilid ng hiwa ng mga marshmallow sa pinaghalong patong upang ang lahat ng panig ay makinis at hindi malagkit. Kung hindi, maaari kang gumamit ng kutsilyo at pinutol ang mga marshmallow sa mga parisukat.
11. Upang i-save ang marshmallow, i-imbak ang mga ito sa isang dry lalagyan ng lalagyan sa isang mapagtimpi, tuyo na lokasyon. Huwag palamigin ang mga ito o panatilihin ang mga ito sa isang napaka-mahalumigmig na lugar. Kung ang mga ito ay naka-imbak ng mas mahaba kaysa sa dalawa o tatlong araw, maaaring kailanganin mong i-roll ito sa sugar / starch coating. Ang mga sariwang marshmallow ay nawala pagkatapos ng tungkol sa isang linggo, kaya ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain sa lalong madaling panahon pagkatapos na ito ay ginawa.
Labis na labis na pananabik? Subukan ang mga recipe na ito:
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe sa Kendi ng Halloween!
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Recipe ng Kendi!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 178 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 36 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 5 g |