Hindi ako sigurado kung ano ang aasahan kapag hiniling ng mga kaibigan ng aking kaibigan na subukan ang inihurnong gatas na gratin casserole. Sinabi ko sa kanila na katulad ito ng aking quinoa macaroni at keso , na sinubukan nila at talagang nagustuhan, at umaasa sa pinakamahusay. Pasya ng hurado? Sinabi nila ito ay "tunay na mabuti". Ako ay lubos na nagulat, at hindi ko talaga alam kung bakit nila nagustuhan ang ulam na ito kaya marami (siguro ang breadcrumb topping?), Ngunit mayroon ka rito: Ito ay sinubok ng bata at naaprubahan ng isang 11 taong gulang at isang 13 taong gulang.
Upang gawing glucan-free ang dawa ng gratin casserole, tanggalin ang toyo at ang breadcrumb topping.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup millet
- 2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/3 tinadtad na sibuyas
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 cup sliced mushrooms
- 2-3 malaking dahon Swiss chard o lacinato kale, tinadtad maliit
- 1 kutsarita toyo (opsyonal - maaari ka ring gumamit ng kaunting tubig)
- 1 itlog
- 1/2 tasang gatas o soy milk
- 1/3 tasa Parmesan keso
- 3 kutsaritang natunaw na mantikilya o margarin o langis ng oliba
- 1 tasa tinapay mumo
- 3 kutsarang Parmesan cheese (opsyonal)
- 1/2 kutsarita pampalasa sa Italy
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 375 degrees at lightly grasa isang ulam kaserol. Gusto kong gumamit ng isang homemade olive oil spray para dito.
Magluto ng dawa sa tubig o sabaw ng gulay hanggang sa malambot, mga 15 minuto.
Habang nagluluto ang dawa, init ang sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto sa isang malaking kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Heat, pagpapakilos, para sa isa pang minuto o dalawa, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na Swiss chard o kale at toyo.
Takpan ang pan at payagan na magluto para sa isang minuto o dalawa, hanggang ang mga gulay ay medyo naliligalig.
Sa isang malaking mangkok, matalo ang itlog at gatas na magkasama. Pagsamahin ang gatas at itlog na may dawa, nilutong mga mushroom, mga sibuyas at mga gulay at Parmesan cheese pagkatapos ay kumalat sa naghanda ng baking dish.
Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang natunaw na mantikilya, margarin o langis ng oliba na may breadcrumbs, opsyonal na tatlong kutsarang Parmesan cheese at Italian seasonings at magwiwisik nang pantay sa ibabaw ng dawa sa baking dish.
Cover at maghurno sa oven para sa 15 minuto. Alisin ang takip (maingat!), Dagdagan ang init sa 425, at init para sa isa pang 8-10 minuto.
Upang mabawasan ang taba, ginawa ko rin ang resipe na ito gamit ang nutritional lebadura at toyo ng gatas sa halip na regular na gatas, at ito ay pantay na masarap at dairy-free (bagaman hindi vegan dahil sa itlog).
Higit pang mga Recipe sa Millet
- Vegetarian millet patties
- Millet pilaf na may pesto, kale, at mushroom
- Lentil tinapay na may kayumanggi bigas at dawa
- Recipe gluten-free millet tabbouleh
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 230 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 670 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 10 g |