Ang mga kagiliw-giliw na vegan muffins ay simple upang maghanda, masarap, at napakaganda sa panahon ng mga buwan ng tag-init kapag ang zucchini ay nasa panahon. Ang oatmeal crumble topping ay tiyak na opsyonal, ngunit nagkakahalaga ng dagdag na ilang segundo na kinakailangan upang maghanda; ang topping ay nagdaragdag ng isang magandang likas na hilig sa mga muffin at kinukuha ang mga ito mula sa araw-araw na pagluluto ng bahay sa isang bagay na kaunti pang espesyal.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng mga mani at pinatuyong prutas na iyong pinili sa batter upang bihisan ang iyong muffins nang kaunti. Nakakita ako ng mga pine nuts, walnuts, almonds, at dried cherries upang maging kaakit-akit na mga dagdag na mga touch sa mga basa-basa, summery muffins na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Oatmeal Crumble Topping:
- 1/2 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa mabilis na pagluluto oats
- 1/4 kutsarita ng lupa kanela
- 1/4 tasa ng pagawaan ng gatas
- toyo margarin (pinalambot)
- Para sa mga Muffins:
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsarita baking soda
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 2 kutsaritang lupa kanela
- 2 tasa puting asukal
- 3/4 cup oil vegetable (o canola oil)
- 1/4 tasa soy gatas (o iba pang
- pagawaan ng gatas na walang pagawaan ng gatas )
- 2 kutsarita vanilla extract
- 3 1/2 tasa ang gadgad na zucchini
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na grasa ang dalawang 12-tasa muffin tins na may gatas na walang pagawaan ng gatas na margarine o langis. Itabi.
- Ihanda ang gumuho ng sahig. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, harina, oats, at kanela hanggang sa mahusay na halo-halong. Gamit ang iyong mga daliri o isang pastry cutter, gupitin ang dairy-free na soy margarine hanggang ang halo ay kahawig ng malalaking mga mumo. Itabi.
- Ihanda ang muffin batter. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, asin, baking soda, baking powder , at kanela ng lupa hanggang sa mahusay na halo. Itabi. Sa isa pang mangkok ng paghahalo magkasama ang asukal, langis, toyo gatas, at vanilla extract para sa isang minuto o dalawa o hanggang ang pinaghalong ay parang pilay at magkasama. (Maghihiwalay pa rin ito nang bahagya.) Idagdag ang wet ingredients sa tuyo, kasama ang kalahati ng gadgado zucchini. Paghaluin hanggang sa mahusay na pinagsama, pagkatapos ay fold sa natitirang lagayan zucchini.
- Bahagi ang humampas sa mga tapos na muffins tins, pagpuno sa bawat tasa tungkol sa 3/4 ng paraan na puno. Magpahid ng isang kutsara o kaya papunta sa top-center ng bawat isa sa mga muffin. Maghurno para sa 25-30 minuto, o hanggang sa muffins ay ginintuang kayumanggi at isang palito na ipinasok sa gitna ng isang muffin emerges malinis. Pahintulutan ang muffins na ganap na palamig sa isang wire cooling rack.
Mga Pagkakaiba ng Recipe:
- Punan ang isang tasa ng puting asukal na may brown sugar
- Kapalit ng 3/4 tasa ng harina na may buong harina ng trigo
- Ibahin ang 1/2 tasa ng gadgad na zucchini na may applesauce
- Magdagdag ng mga chocolate chips, nuts, o pinatuyong prutas na gusto mo sa batter sa dulo ng hakbang 3
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga dairy-free, itlog-free, at vegan diets, ngunit tulad ng anumang recipe na inilaan para sa mga taong may alerdyi o pandiyeta paghihigpit, siguraduhin na basahin ang lahat ng mga nutritional label maingat upang matiyak na walang mga nakatagong dairy-nakuha sangkap (o iba pang mga allergens, kung ang mga ito ay angkop sa iyo).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 204 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |