Ang mga masarap na empanadas ay may masarap na pagpuno na gawa sa itim na beans, mais, at keso, na tinimplahan ng cilantro, cumin at isang maliit na paminta ng chile. Gusto kong magdagdag ng ginintuang mga pasas upang mabigyan sila ng partikular na katatasan sa mga empanadas sa Timog Amerika .
Kung maaari, gawin ang pagpuno at kuwarta sa gabi bago, at hayaan silang magpalamig sa magdamag sa refrigerator.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 recipe
- empanada dough
- 1/2 tasa ng golden raisins
- 1 maliit na sibuyas (tinadtad na pinong)
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 1/2 kutsaritang asin ng bawang
- 1 kutsaritang kumin
- 2 teaspoons aji panca paste (opsyonal - tingnan ang link sa ibaba)
- 1 medium tomato (seeded and diced)
- 1 tasang asukal
- 5-6 scallions, tinadtad na pinong
- 1 (15.5 ounce) ay maaaring black beans, pinatuyo
- 2 tasang frozen kernels ng mais
- Juice ng 1/2 lime
- 4 ounces magsasaka keso (cut sa maliit (1/4 pulgada) cubes)
- 4 ounces pepper cheese jack (gupitin sa cubes)
- 1/4 tasa
- sariwang cilantro (
- tinadtad )
- 1 itlog
- Powdered sugar (para sa dusting)
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang kuwarta ng empanada at ilagay sa refrigerator sa ginaw, na nakabalot sa balot ng saran.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng ginintuang mga pasas at hayaang magbabad sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Itabi.
- Idagdag ang langis ng halaman sa isang mabigat na kawali at ilagay sa daluyan ng init. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, kumin, asin ng bawang, at pasta ng aji, at tumango hanggang sa ang mga sibuyas ay sobrang malambot at translucent, mga 5-8 minuto.
- Idagdag ang tinadtad na mga kamatis, ang mga berdeng sibuyas, at ang asukal at sili, pagpapakilos, para sa humigit-kumulang na 5 minuto, o hanggang ang labis na likido ay luto at ang mga kamatis ay nagsisimula na dumikit sa kawali.
- Idagdag ang itim na itlog at puti , hanggang ang labis na likido ay luto, mga 5 minuto.
- Idagdag ang mais, pasas, at dayap juice , at magluto ng limang minuto pa.
- Alisin ang halo mula sa init at i-scrape sa isang heat proof bowl. Hayaan ang cool na sa kuwarto temperatura, pagkatapos ay pukawin sa cubes keso at ang cilantro.
- Chill mixture para sa 2 oras, o magdamag.
- Painitin ang hurno sa 375 degrees.
- Hatiin ang kuwarta sa 20 piraso (para sa mga malalaking empanadas), o mga 40 piraso (para sa maliit, ang laki ng empanadas ng pampagana). maging [ay]
- Roll bawat piraso ng kuwarta sa isang bilog tungkol sa 1/4 pulgada makapal. (Ang mga bilog ay magiging mga 6 na pulgada ang lapad para sa mas malaking empanadas at mga 3 1/2 pulgada para sa mas maliliit na mga).
- Ilagay ang 1 heaping kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat bilog ng masa (1 kutsarita para sa mga maliliit na empanadas).
- I-fold ang masa sa ibabaw ng pagpuno upang makagawa ng isang kalahati ng bilog. Pindutin ang mga gilid nang sama-sama upang mai-seal.
- Tiklupin ang gilid sa sarili nito at magkalungkot nang dekorasyon.
- Bigyan mo ang mga empanadas ng masidhing itlog. Maghurno para sa tungkol sa 20 minuto, o hanggang puffed at ginintuang kayumanggi.
- Hayaan cool at dust na may pulbos asukal.
- Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.