Ang masarap at nakakapreskong Cambodian Beef Salad sa maanghang apog ay isang malaking paborito hindi lamang sa Cambodia kundi sa Vietnam at Taylandiya. Sa Cambodia, karaniwan ito ay nagsilbi sa mga restawran o bilang bahagi ng pagdiriwang. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na starter, at ang kumbinasyon ng karne ng baka at mga damo na may maanghang at tangy dressing ay perpekto para sa whetting ang gana sa pagkain para sa pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound sirloin steak
- 1/4 tasa bean sprouts
- 1/4 tasa
- basil dahon (sariwang)
- 1/4 tasa dahon ng mint (sariwang)
- 1 1/2 tablespoons
- mantika
- asin sa panlasa
- Para sa Dressing:
- 4 tablespoons fish sauce
- 1 calamansi lime (juiced)
- 2 cloves
- bawang (dyed)
- Mga ibon ng mata ng 3 ibon (diced)
- 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
Dressing
Upang ihanda ang pagbibihis, talunin ang sarsa ng isda, katas ng dayap, at asukal sa isang mangkok hanggang matunaw ang asukal.
Gumalaw sa bawang at mga chili.
- Kuskusin ang steak na may asin. Heat ang langis sa isang kawali o wok. Kapag ang langis ay nagsisimula sa usok, buksan ang apoy at ilagay ang steak sa mainit na langis. Hayaang magluto ito ng 3-4 minuto bago buksan ito. Payagan ito upang magluto para sa isa pang 3-4 minuto.
- Alisin ang steak ng anumang labis na langis. Gupitin sa ΒΌ pulgada ang makapal na hiwa.
- Sa isang mangkok ng salad, itapon ang karne ng baka, mga sprouts ng bean, mga dahon ng basil, dahon ng mint at sarsa hanggang mahusay na halo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 613 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sosa | 3,374 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 46 g |