Ito ba ay isang salsa, o ito ba ay isang guacamole? Sa totoo lang, pareho ito, yamang ang salitang guacamole talaga ay nangangahulugang "sauce sa avocado." Ang sariwang tamad ng mga gulay sa Avocado Salsa ay pinagsasama ang creaminess ng abukado upang lumikha ng isang kahanga-hangang dressing para sa isang malaking bilang ng mga masarap na pagkain. Paglingkuran ito ng plain grilled or roasted beef, chicken, or baboy; gamitin ito bilang isang paglubog sa tortilla chips ( totopos ); o tangkilikin ito sa paraang ito ay kadalasang ginagamit sa Mexico, bilang isang hindi maayos na sarsa na pinipili sa mainit na mga tacos.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga avocado at guacamoles
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 avocados (hinog)
- 4-6
- tomatillos (Mexican green tomatoes)
- 1/2 maliit na puting sibuyas
- 1/2 jalapeño (o serrano chile, fresh and seeded)
- 1 malaking clove ng bawang
- 1/2 tasa berdeng sibuyas (coarsely tinadtad)
- 1/4 tasa cilantro dahon
- 1 kutsarang katas ng dayap (sariwa-kinatas)
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
Tandaan: Tulad ng lahat ng mga recipes ng sauce sa Mexico table , ang mga halaga ng sahod sa salsa na ito ay lubos na tweakable; dagdagan o bawasan ang mga sukat ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.
Alisin ang mga buto mula sa mga avocado. Sakyan ang laman sa balat at itabi, itapon ang mga binhi at alisan ng balat.
Kunin ang mga tomatillos mula sa kanilang mga husks at hugasan ang mga ito ng detergent, kung kinakailangan, upang alisin ang malagkit na nalalabi na madalas nila sa balat. Itapon ang mga husks at i-cut ang mga tomatillos sa mga tirahan.
Putulin ang puting sibuyas. Iwanan ang as-ay, o banlawan ang mga piraso ng sibuyas sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang ilang segundo kung gusto mo ng mas malinaw na lasa ng sibuyas sa iyong natapos na salsa.
I-chop ang pepper chile at ang bawang.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender o proseso ng pagkain. Proseso sa "pulso" (pag-on nang mabilis at mabilis ang aparato nang maraming beses) upang ang mga sangkap ay mahusay na maputol ngunit pa rin nakikilala. Itigil ang pagproseso bago ang salsa ay nagiging mahusay pureed ; gusto namin ng isang bahagyang chunky texture.
Ibuhos ang iyong salsa sa isang baso o karamik na serving dish. Paglilingkod kaagad o (tulad ng mas maraming ginusto na gawin), hayaang umupo ng isang oras o kaya na ang mga lasa ay maaaring magulo.
Gamitin ang iyong masasarap na avocado salsa upang idagdag ang buhay sa mga plain meat, i-scooped ng chips bilang isang pampagana, o magnificently tuktok freshly-made quesadillas o tacos. Maglingkod sa temperatura ng kuwarto para sa pinakamahusay na lasa.
Kung mayroon kang anumang mga tira , ang salsa na ito ay maaaring palamigin, mahigpit na sakop, para sa isang araw o dalawa. Pinakamainam sa temperatura ng kuwarto o bahagyang pinalamig, kaya dalhin ito sa refrigerator nang maayos bago plano mong kainin ito. Kung ang anumang pag-darkening ay nangyari sa ibabaw dahil sa pagkakalantad sa hangin, gupitin ang bahagi na iyon o pukawin ito sa ibang salsa. (Maaaring hindi napapansin ang pag-ilid ng kulay na ito upang tingnan, ngunit hindi ito mapanganib.)
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 73 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 5 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |