Ang Vegan pierogi dough na ginamit upang makagawa ng Polish dumplings ay perpekto para sa mga taong may alerhiya sa mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas o para sa mga taong hindi gustong isama ang mga ito sa kanilang pagkain bilang alinman sa item ay ginagamit sa recipe na ito.
Ngayon na mayroon kang vegan dough, pumili ng pagpuno na walang karne, itlog o pagawaan ng gatas para sa isang tunay na vegan pierogi (tingnan ang listahan sa ibaba).
Kung ang pagawaan ng gatas at OK, ngunit ang trigo ay hindi, subukan ang gluten-free pierogi dough recipe , na naglalaman ng 1 itlog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa
- lahat-ng-layunin harina (plus harina para sa dusting ang ibabaw ng trabaho)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasa mirasol na langis (o iba pang neutral na langis tulad ng gulay o canola)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang harina, asin, langis at tubig sa isang malaking mangkok, at ihalo hanggang ang kuwelyo ay bumubuo ng bola.
- Kung ang masa ay tuyo, magdagdag ng higit na tubig, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang basa-basa. Kung ang kuwarta ay malagkit, magdagdag ng higit na harina, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa makinis ito.
- Sa isang floured ibabaw ng trabaho, masahin ang kuwarta 3 o 4 minuto o hanggang nababanat. Cover kuwarta na may plastic wrap at palamigin para sa hindi bababa sa 30 minuto.
- I-roll, i-cut, punan at magluto pierogi .
Vegan Pierogi Fillings
- Plum Pierogi Filling Recipe : Damson plums ay tradisyonal na ginagamit sa Poland, ngunit ang mas karaniwang Italy prune-plum ay OK upang gamitin. Ang mga plum ay pinutol sa kalahati upang alisin ang hukay at pinalitan ng granulated asukal o isang kubo ng asukal, ibinalik na magkasama at pagkatapos ay enrobed sa kuwarta at luto.
- Pinatuyong Plum Pierogi Pagpuno ng Recipe : Huwag ibilang ang pagpuno na gawa sa pinatuyong plum (prun). Ang mga ito ay basa-basa, matamis at laced na may kanela, cloves, at lemon juice.
- Blueberry Pierogi Filling Recipe : Ang pagpuno ng blueberry ay binubuo ng prutas, asukal, kanela at lemon zest at popular sa tag-init sa Poland.
- Mixog Fruit Pierogi Pagpuno ng Recipe : Cherries, tinadtad na mansanas, strawberry at iba pang mga maliit na berry ay perpekto sa recipe na ito na tinatawag na prutas, asukal, tubig, kanela o kardamono, lemon juice at dry bread crumbs.
- Ang Mushroom Pierogi Pagpuno ng Recipe : Kung ang margarin ay ginagamit upang pagputol ng mga mushroom at ang mga sibuyas ay pinalitan ng alternatibong Vegan, ang recipe na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pagpuno ng vegan.
- Patatas ng Patatas-Keso Pierogi Pagpuno ng Recipe : Ang klasikong pagpuno na ito ay maaaring gawing Vegan sa pamamagitan ng pagpapalit ng mantikilya na ginagamit upang pagputol ng mga sibuyas at keso sa kubo na may alternatibong walang dairy.
- Buckwheat-Sauerkraut Pierogi Filling Recipe : Ang recipe na ito ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang gumawa ng pinalamanan roll ng repolyo ngunit ito ay isang mahusay na kandidato para sa pierogi. Palitan ang mantikilya na ginamit upang tumalon ang mga sibuyas at bakwit na may alternatibong Vegan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 89 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 141 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |