Pagkilala sa Real Caviar

Pagkilala sa Real Caviar

Paano mo nalalaman na nakakakuha ka ng caviar sa Russia o mga domestic na mga araw na ito?

Tulad ng maraming pagkain, mayroon na ngayong mga batas ng US Food and Drug Administration na namamahala sa pag-label ng caviar, walang alinlangang dahil higit sa lahat sa bahagi ng mga pag-abuso sa pag-abuso sa naunang kasaysayan ng Amerika.

Tanging sturgeon roe ay maaaring may tatak na caviar na walang karagdagang detalye. Ang kabibe mula sa iba pang mga isda ay dapat isama ang pangalan ng isda pati na rin ang caviar term.

Kasama ng salmon, lumpfish, at whitefish caviar, maaari ka ring makatagpo ng "American sturgeon caviar," na kung saan ay roe ng Mississippi paddlefish (isang isda na katulad ng sturgeon), at choupique, na nagmula sa isang lokal na isda ng Louisiana, ang bowfin.

Siyempre, dapat kang maging pamilyar sa iba't-ibang iyong binibili bago mo alam kung ikaw ay nakuha na.

Maraming iba't ibang mga varieties pati na rin ang mga form ng caviar, depende sa uri ng isda at kung paano ito naproseso.

Tingnan ang pahina ng impormasyon sa Caviar Varieties at Terminology na naka-link sa ibaba upang turuan ang iyong sarili sa iba't ibang uri. Alamin kung ano ang kailangan mo at gusto bago ka mamili.

Ang katagang caviar ay nagpapakita ng mga ganitong pag-iisip ng kayamanan at kadakilaan na makikita mo rin ang mga recipe para sa mock caviar tulad ng (kilala rin bilang Eggplant Caviar) at Texas Caviar . Ang mga ito ay hindi naglalaman ng anumang aktwal na caviar ngunit subukan upang kopyahin ang mayaman, maalat na lasa ng tunay na bagay o hindi bababa sa subukan upang i-play off ang kagandahan ng term.

Higit pa tungkol sa Caviar:
• Ano ang caviar? FAQ
• Kasaysayan ng Caviar
• Paano makilala ang tunay na caviar
• Caviar Varieties at Mga Tuntunin
•
• Caviar Etiquette and Utensils
•
•
• Caviar at Kalusugan
• Caviar Recipe

Cookbooks