Hindi mahalaga kung saan ka pumunta sa Indya, upma ay isang napaka-tanyag na paboritong almusal pagkain. Ito ay orihinal na nagmula sa South India ngunit matatagpuan din sa Maharashtra at Sri Lanka. Mahalaga, ang upma ay isang makapal, sinigang tulad ng almusal ng almusal na ginawa mula sa kurso na harina ng harina o semolina na tuyo na inihaw. Kapag sinubukan mo ang recipe na ito, maaari mong malaman kung gusto mo ito at ang maraming mga paraan na maaari mong maghanda upma.
Ang masarap na ulam ay maaaring kainin para sa almusal, tanghalian, o bilang isang meryenda at ito ay nakapagpapalusog na maaari mo ring gumawa ng buong pagkain nito!
Maraming Uri ng Upma
Tulad ng nabanggit, upma ay isang maraming nalalaman ulam kaya maraming mga pagkakaiba-iba ng mga ito. Una, maaari itong isama ang pinong lupa na trigo at kanin o buong trigo pati na rin ang vermicelli , durum wheat semolina, o perlas sago. Ang mga Veggies ay maaaring idagdag sa mga ito bilang maaari beans, at mani ay hindi sa labas ng tanong alinman bilang ilang mga uri ay magsasama cashews at mani. Halimbawa, ang masala upma, na kilala rin bilang kharabath, ay kabilang ang sambar masala o garam masala pati na rin ang red chili powder.
Sa Tamil Nadu at mga lugar sa timog ng Karnataka, ang upma ay isang popular na ulam. Ang isa pang pagkakaiba-iba nito ay naglalaman ng pino na coconuts. Iyon ay karaniwan sa mga banal na araw o iba pang mga oras kung kailan maiiwasan ng mga tao ang pagkain ng mga sibuyas. Ang uri ng upma na iyon ay smeared sa ghee bago paghahatid.
Maaari itong gawin gamit ang rava, na ginawa mula sa buong butil ng trigo. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng rice and oat upma.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa semolina
- 2 tablespoons vegetable oil
- 5 hanggang 6 na mga dahon ng kari
- 2 green chilies (pinahaba ang haba)
- 1-inch na piraso ng luya (gadgad)
- 3/4 kutsarita
- buto ng mustasa
- 2 medium-sized na mga sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 katamtamang mga kamatis (makinis na tinadtad)
- Salt to taste
- 2 tasang mainit na tubig
- Pakurot ng turmeric powder
- 1 kutsarang katas ng dayap (juice ng 1/2 ng dayap)
- 1/4 tasa kulantro (tinadtad, palamuti)
Paano Gawin Ito
- Upang magsimula, magpainit ng isang kawaling maluto o flat pan sa isang apoy ng medium at inihaw ang semolina nang basta-basta. Gumalaw nang madalas ang semolina at huwag pahintulutan itong itim. Kapag ito ay tapos na, ilagay ito sa isang tray o pinggan at panatilihing tabi.
- Init ang langis sa kawali at idagdag ang buto ng mustasa, mga dahon ng kari, at mga berdeng mga chili. Kapag ang nag-iisipan ay hihinto, idagdag ang gadgad na luya at pukawin ang maayos. Magluto para sa isang minuto.
- Idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ito ay parehong translucent at malambot.
- Idagdag ang mga kamatis at magluto hanggang malambot ang mga ito.
- Idagdag ang mainit na tubig, turmerik at asin upang tikman at dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang inihaw na semolina, kaunti sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang anumang mga bugal mula sa pagbabalangkas.
- Kumain at magluto hanggang upma ay tulad ng isang napaka-makapal na sinigang. Patayin ang apoy.
- Paliitin ang lime juice sa ibabaw ng upma at ihalo na rin.
- Palamuti sa tinadtad na koriander at maglingkod mainit na mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1127 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 566,641 mg |
| Carbohydrates | 184 g |
| Pandiyeta Fiber | 19 g |
| Protina | 31 g |