Ang mga mushroom at bigas ay sama-samang nagtutulak sa Thai recipe na ito para sa fried rice . Kabilang din ang iba pang mga veggies, tulad ng mga gisantes at dilaw na paminta, para sa isang ulam na kumanta na may lasa, pagkakahabi, at kataas-taasang pagiging bago. Ang orihinal na paglikha ng pritong kanin ay bunga ng pagkakaroon ng sobrang kaliwa-sa-bigas, at isang masaya na pagkakataon na ang 'lumang kanin' ay nagaganap upang magtrabaho nang mahusay sa sandaling ito ay pinirito. Ngunit kung mayroon kang sariwang kanin na gagana rin). Ang iba pang bonus ng pritong kanin ay maaari mong iakma ito sa iyong panlasa, pagbuhos sa mga sangkap na gusto mo pinakamahusay (tulad ng isang pagpapakilos na paraan). Dito ginawa ko ito opsyonal upang magdagdag ng isang kapalit ng karne, ngunit ito ay pantay masarap nang wala ito. Ang ulam ay mabilis na magkakasama sa pan at ito ay isang siksik upang gumawa ng masyadong. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-5 tasa kanin (luto)
- 1 kutsara sherry (o matamis na pagluluto alak: ginamit ko ang mirin)
- 1 toot (o 1/4 tasa tinadtad na lilang sibuyas)
- 1
- chili (red, de-seeded at minced, o hanggang sa 1/4 tsp chili flakes)
- 6-7 mushroom (shiitake o ibang uri, hiwa)
- 1/3 sarsa ng kintsay (manipis na hiwa)
- 1/2 paminta (dilaw, diced)
- 1/4 tasa mga gisantes (frozen)
- 1 itlog (mga vegan umalis)
- 2 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- 1 dakot basil (sariwang o kulantro)
- 2 kutsarang langis ng gulay
- Para sa Pinggan-Fry Sauce:
- 4 tablespoons gulay stock
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsara hoisin sauce
- 1/2 kutsarita
- asukal (kayumanggi)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sangkap ng 'sarsa ng sarsa' na magkakasama sa isang tasa, na pagpapakilos nang mahusay upang matunaw ang asukal. Itabi.
- Heat large frying pan o wok sa medium-high heat. Kislap sa langis at idagdag ang bawang. Pukawin ang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang chili at mushroom. Kumain ng 2 minuto, hanggang sa malambot ang mga kabute. Magdagdag ng isang maliit na alak sa pagluluto habang pupunta ka upang panatilihing basa ang baso.
- Magdagdag ng kintsay at dilaw na paminta at ipagpatuloy ang pagpapakain ng 1 pang minutong.
- Magdagdag ng bigas at 1/4 ng sarsa ng sawsawan, pukawin ang lahat ng sama-sama.
- Itabi ang mga sangkap upang lumikha ng isang malinaw na puwang sa gitna ng kawali. Kislap sa kaunting langis at pagkatapos ay i-crack sa itlog. Mabilis na pag-aagawan, unti-unting pagsasama sa bigas.
- Magdagdag ng mga gisantes at patuloy na pagdaragdag ng higit pang sarsa habang ikaw ay magprito hanggang ang bigas ay pantay na kulay. Taste-test habang naglalakad ka, nagdadagdag ng higit pang sarsa hanggang sa lasa / asin ay ayon sa gusto mo. Kung hindi pa rin maalat pagkatapos ng pagdagdag ng lahat ng sarsa, magdagdag ng higit na toyo. Mas maraming chili ang maaaring idagdag sa, sa panlasa.
- Paglilingkod mainit mula sa pan, pagdaragdag ng isang pangwakas na topping ng sliced spring sibuyas at sariwang basil o kulantro. Tangkilikin!
Kung Paggamit ng Leftover Rice: Narito ang isang mahusay na tip na kinuha ko pagkatapos ng mga taon ng paggawa ng pritong kanin. Matapos ang isang araw o dalawa sa refrigerator, ang natitirang bigas ay maaaring maging bukol at tuyo. Huwag mag-alala. Lamang lumiit ang isang maliit na langis ng halaman sa iyong mga daliri o magtrabaho sa pamamagitan ng bigas, bumabalik na mga kumpol pabalik sa mga indibidwal na butil (tingnan ang larawang ito: Paghahanda ng Leftover Rice for Frying ). Tinutulungan din ng langis ang pagdaragdag ng moisture sa bigas. Ang bigas ay maaaring mukhang mahirap at tuyo, ngunit ito ay maaaring gumawa ng para sa ilan sa mga pinakamahusay na fried bigas dahil ito ay mananatiling liwanag sa kawali.
Kung nagustuhan mo ang recipe na ito , siguraduhin na subukan ang aking Pineapple Fried Rice (Vegetarian) .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2079 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 2,403 mg |
| Carbohydrates | 416 g |
| Pandiyeta Fiber | 22 g |
| Protina | 50 g |