Ang mga pikok na hipon ay gumawa ng madali at masasarap na pampagana. Paglingkuran sila ng mga spreads at mga hiwa ng baguette, gamitin ang mga ito sa mga top salad, o paglingkuran ang mga ito bilang may mga toothpick para sa mga bisita.
Ginamit ko ang tinadtad na sariwang dill sa hipon, ngunit maaari mong alisin ang dill at gumamit ng higit pang tinadtad na perehil, o gumamit ng sariwang tinadtad na tarragon, snipped chives, o tinadtad na tim.
Magplano upang ihanda ang hipon at pag-atsara ng hindi bababa sa 4 na oras bago magsilbi, o hanggang 24 na oras bago pa man.
Tingnan din
Pickled Hipp with Capers
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound hipon (daluyan hanggang malaki)
- Dash kosher asin (para sa pagluluto tubig)
- Opsyonal: dash Old Bay seasoning
- 1 pulang sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 limon (manipis na hiwa)
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa cider vinegar
- 1 sibuyas bawang (tinadtad)
- 2 tablespoons sariwang dill (tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang perehil (tinadtad)
- 1 kutsarita Cajun o Creole seasoning
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 1/4 kutsarita na butil ng kintsay
- 1/4 kutsarita kosher asin (o panlasa)
- Dash Tabasco sauce
Paano Gawin Ito
Tingnan ang Mga Detalye ng Hipon sa bawat Pound at Serving Sizes
Kung ang mga hipon ay frozen, sirain ang mga ito sa refrigerator bago pagbabalat at pagluluto. Peel ang hipon, iiwan ang buntot sa, kung ninanais. Upang tanggalin ang buntot pagkatapos ng pagbabalat, hugutin ang dahan-dahan sa dulo at dapat itong mag-agad.
Alisin ang ugat mula sa hipon. Sa isang maliit, matalas na kutsilyo, gupitin ang isang mababaw na bahagi ng likod ng hipon. Hanapin ang ugat at iangat ang iyong mga daliri o ang dulo ng kutsilyo.
Ilagay ang hipon hipon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
Dalhin ang isang kasirola na puno ng inasnan na tubig sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Magdagdag ng isang maliit na Old Bay seasoning sa tubig, kung gusto mo.
Idagdag ang hipon sa tubig na kumukulo at lutuin para sa mga 2-3 minuto, o hanggang lamang ang hipon ay kulay-rosas at hindi lampasan ng liwanag. Ang overcooked shrimp ay magiging matigas at rubbery, kaya panoorin nang mabuti.
Itapon ang mga ito sa isang colander at agad na banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig upang panatilihin ang mga ito mula sa pagluluto nang higit pa.
Sa isang malaking, mabigat na tungkulin na imbakan ng pagkain bag, pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Idagdag ang cooled cooked shrimp.
Ipatong ang bag at palamigin, madalas na hindi bababa sa 4 na oras (o hanggang 24 na oras).
Itapon ang hipon at itapon ang pag-atsara.
Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o mangkok; takpan at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid. Gamitin ang mga ito sa pasta o patatas salad o idagdag sa tossed salad.
Kung nagsisilbing isang pampagana, ayusin ang hipon na hipon sa isang serving plate sa mga gulay na may mga cherry tomato at olive, at bigyan ang mga bisita ng mga toothpick at napkin.
Tingnan din
Ang mga hipon ay binibilang sa bawat Pound at Serving Sizes
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 266 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 10 g |