Ang Swiss steak ay isang klasikong kumbinasyon ng mga sangkap na niluto sa pagiging perpekto sa palayok na palayok. Ang mabagal na lutong steak ay puno ng lasa, may mga kamatis, komplimentaryong damo at gulay, at isang maliit na karne ng baka at Worcestershire sauce.
Ang ulam na ito ay perpekto sa thinned round steak o chuck, ngunit ang manipis na hiniwang lean chuck roast ay gagana rin nang maayos sa recipe na ito. Matapos ang searing steak stovetop, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng red wine kapag ikaw ay deglazing ang kawali.
Higit pang mga Swiss Steak Recipe
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita ay tuyo ang thyme
- 1/4 kutsarita Hungarian sweet paprika
- Asin at paminta para lumasa
- 2 1/2 to 3 pounds beef round steak, gupitin sa 6 na piraso ng laki ng paghahatid, nilubog upang magaan
- 1 1/2 tablespoons
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 kutsara langis ng canola o iba pang neutral vegetable oil
- 1 malaking bawang sibuyas, tinadtad
- 2 buto-buto kintsay, thinly hiwa
- 2 hanggang 3 tasa thinly sliced sibuyas
- 2 lata (14.5 ounces bawat isa) mga kamatis, o 4 hanggang 5 daluyan ng kamatis, na-peeled at hiwa
- 1/2 tasa karne ng baka
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang harina, toyo, paprika, asin, at paminta sa isang maliit, mababaw na mangkok o plato ng pie.
- Brush ang mga piraso ng karne ng baka na may sarsa ng Worcestershire at pagkatapos ay dredge sa timpla ng harina.
- Heat isang malaking mabigat na kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang langis sa mainit na kawali. Idagdag ang pinahiran ng mga piraso ng steak at sear para sa tungkol sa 5 minuto sa bawat panig.
- Maglipat ng steak papunta sa mabagal na kusinilya na insert na kaldero. Budburan ang minced na bawang at hiniwa ang kintsay sa ibabaw ng mga steak, pagkatapos ay itaas ito sa hiniwang sibuyas at mga kamatis.
- Ibuhos ang stock ng karne ng baka sa mainit na kawaling upang paluwagin ang mga brown na piraso at pagkatapos ay ibuhos sa steak.
- Cover at lutuin sa mababa para sa 7 hanggang 9 na oras (sa mataas para sa tungkol sa 4 hanggang 5 oras).
- Maglingkod kasama ng niligis na patatas , noodles, o bigas, kasama ng isang salad na itinapon , berde beans , o mga paboritong gulay sa iyong pamilya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 541 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sosa | 521 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 62 g |