Ang mga moist moist muffins na ito ay nakakakuha ng sobrang texture at lasa mula sa pecans at ang topping ng kanela-asukal. Nagdagdag ako ng 1/2 ng mga bit ng toffee (Bits 'O Brickle Bits) sa muffins. Pinipitas ng matamis na patatas ang halaga ng langis na kailangan sa recipe, at ginagawang napakababa ng muffins.
Ang mga muffins na ito ay maaaring frozen para sa hanggang sa 3 buwan. Kung gumawa ka ng dalawang batch at i-freeze ang isa, magkakaroon ka ng isang hindi kapani-paniwala na itinuturing upang maghatid kapag bumisita sa mga kaibigan at pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa
- all-purpose flour (8 ounces )
- 3/4 kutsarita ng lupa kanela
- 1/2 kutsarita lupa duguan
- 2 1/4 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 2 malalaking itlog
- 1/4 tasa granulated asukal
- 1/4 tasa liwanag na kayumanggi asukal (nakaimpake)
- Ang 1/2 tasa ay pinalamanan ng gatas (o buong gatas)
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 1 1/3 tasa matamis na patatas (pureed, mula sa isang lata o sariwang lutong patatas) *
- 1/2 tasa tinadtad pecans
- 1/2 tasa ng toffee bits o brickle bits (opsyonal)
- Para sa Topping:
- 2 tablespoons granulated asukal
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 375 F.
- Mantikilya ang mga tasa sa isang 12-tasa muffin lata o spray na may nonstick cooking o baking bake.
- Sa isang mangkok na daluyan, pagsamahin ang harina, 3/4 kutsarita ng kanela, ang lupa na nutmeg, baking powder, at asin. Gumalaw o kumislap upang lubos na timpla; itabi.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, palagpasin ang mga itlog. Mag-udyok sa 1/4 tasa ng granulated at ang kayumanggi na asukal, ang iga ng gatas, langis ng gulay, at vanilla extract. Idagdag ang matamis na matamis na patatas at mag-udyok hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Sa pamamagitan ng isang kutsara, pukawin ang timpla ng harina sa batter ng matamis na patatas hanggang sa ang moist mixture ay moistened. Ang batter ay magiging isang maliit na bukol.
- Fold sa pecans at brickle bits, kung ginagamit.
- Punan ang mga tasa ng muffin na halos puno.
- Pagsamahin ang 2 tablespoons ng granulated asukal sa 1/2 kutsarita ng kanela. Pagwiwisik ng 1/2 kutsarita ng timplang asukal sa kanela sa ibabaw ng bawat muffin.
- Maghurno ng muffins ng matamis sa loob ng 22 hanggang 26 minuto, o hanggang ang isang palito ay linisin kapag ipinasok sa muffin.
* Fresh Pureed Sweet Potatoes: Scrub at mag-alis ng dalawang daluyan na matamis na patatas. Gupitin sa mga cube at lugar sa isang kasirola. Takpan ng tubig. Dalhin ang matamis na patatas sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Bawasan ang init sa mababa o medium-low, takpan ang pan, at magluto hanggang malambot, tungkol sa 15 minuto. Mag-alis ng mabuti. Pulse sa isang processor ng pagkain hanggang makinis.
Mga Tip
- I-freeze ang muffins sa zip-close bag hanggang 3 buwan. Ulitin ang nag-iisang frozen na muffin sa microwave para sa mga 20 hanggang 30 segundo (100% na kapangyarihan). O wrap muffins sa foil at init sa isang preheated 350 F oven para sa mga 15 minuto.
Pagkakaiba-iba
- Palitan ang opsyonal na brickle bits na may 1/2 tasa ng pinatuyong cranberries o mga pasas.
- Idagdag ang tungkol sa 1/3 tasa ng mini chocolate chips sa lugar ng o bukod sa mga butas ng brickle.
- Gumamit ng mga walnuts sa halip na pecans.
Maaari Mo rin Tulad
Sweet Potato Pie Na May Cream Pastry Pastry
Blueberry Sweet Potato Bread Recipe
Pumpkin Oat Muffins with Dates
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 296 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 408 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |