Ang kahanga-hangang presyon cooker beef stew recipe ay totoo, kahanga-hangang lalim ng lasa, kahit na ito ay nagluluto sa loob lamang ng 20 minuto sa iyong cooker ng presyon. Kung wala kang presyon ng kusinilya , kumuha ng isa! Ang kahanga-hangang appliance na ito ay perpekto para sa mga recipe ng pagluluto tulad ng roasts, stews, at soups sa oras ng record. At ang mga resulta ay kahanga-hanga!
Tulad ng isang mabagal na kusinilya, ang presyon ng kusinilya ay humahawak sa lahat ng mga lasa bilang mga lutuin ng pagkain. At dahil ang pagkain ay niluto sa ilalim ng presyon, ang lahat ay ganap na niluto at malambot sa kagat.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang iba pang mga gulay sa recipe na ito pati na rin. Ang mga frozen na gisantes o mais na may mga kamatis ay napupunta na mabuti, o pinalitan ang mga parsnip o mga turnip sa halip ng mga patatas. Ang mga patatas ng Yukon Gold ay napakahusay sa halip na mga karaniwang patatas na russet. At damo? Magtapon sa isang grupo, tulad ng oregano at basil, at hayaan ang mga lasa na pagsamahin upang lumikha ng isang bagay na masarap sa pagkain.
Maaari mong gamitin ang anumang hiwa ng karne ng baka para sa recipe na ito, ngunit mas gusto namin ang bungkal na inihaw o sirloin tip. Maaari kang bumili ng karne na minarkahan ng "karne ng baka para sa sabaw", ngunit karaniwan ay mas mababang kalidad. Maghanap ng isang magandang piraso ng karne ng baka na ibinebenta na may mahusay na marbling at ilang taba, ngunit hindi masyadong marami. Bawasan ang labis na taba at i-cut ang karne sa 1 1/2-inch cubes, pagkatapos magluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 11/2 pounds tip sirloin (gupitin sa 1 1/2-inch cubes)
- 1/4 tasang harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 2 tablespoons langis
- 2 tasang beef sabaw (mainit)
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 kutsarita tuyo marjoram dahon (o oregano)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 sibuyas (gupitin sa 8 wedges)
- 5 karot (gupitin sa 1-inch na piraso)
- 4 patatas (hindi pinutol, gupitin sa 1-inch na mga chunks)
- 3 stalks celery (gupitin sa 1-inch na piraso)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced mga kamatis (undrained)
- 1 kutsarita ang tinimplang asin ni Lawry
- 1/4 paminta ng kutsarita
Paano Gawin Ito
- Pain ang karne na may harina, asin, at 1/8 kutsarita na paminta.
- Heat ang langis sa cooker ng presyon sa daluyan ng init o sa paggamit ng brown function.
- Idagdag ang karne at lutuin na walang takip hanggang maayos ang browned, paminsan-minsan na pagpapakilos. (Ang mas matagal kayong kayumanggi ang karne, ang mas matingkad na sarsa ay magiging, ngunit hindi lutuin ang karne hangga't nakakakuha ito ng malutong.)
- Idagdag ang mainit na karne ng baka, Worcestershire sauce, marjoram, at sibuyas sa presyon ng kusinilya at pukawin.
- Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa, paminsan-minsan na pagpapakilos. Isara ang takip ayon sa mga direksyon ng appliance at dalhin ito sa mataas na presyon, pagkatapos ay i-pressure cook sa loob ng 15 minuto. Alisin ang cooker ng presyon mula sa init, bawasan ang presyon, o bawasan ang presyon ayon sa mga tagubilin, at alisin ang takip.
- Idagdag ang natitirang gulay, tinimplahan na asin , at paminta sa cooker ng presyon. Isara ang takip at i-secure ito, at ibalik ang pressure cooker sa mataas na presyon, pagkatapos magluto ng 5 higit pang mga minuto.
- Alisin ang cooker ng presyon mula sa init, bawasan ang presyon o bawasan ang presyon ayon sa mga tagubilin, at alisin ang takip. Pukawin ang nilagang dahan-dahang ngunit lubusan, suriin ang mga seasoning, pagdaragdag ng mas maraming asin at paminta o marjoram kung gusto mo, at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 447 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 809 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 32 g |