Tumpak na Timbang o Sukatin ang Flour

Narito ang dalawang karaniwang pamamaraan para sa pagsukat ng harina. Regular kong ginagamit ang paraan ng kutsara at paglilinis sa aking mga recipe, o 4 1/2 ounces / 128 gramo para sa bawat tasa.

Ang iba pang mga site o mga recipe ay maaaring naiiba mula sa average na timbang. Maghanap ng mga tukoy na timbang sa listahan ng mga recipe ng sangkap o mga tagubilin sa pagsukat ng harina sa isang tukoy na site. Inililista ng King Arthur Flour ang isang tasa ng harina sa 4 1/4 ounces, habang ang Illustrated ni Cook ay nagsasaad ng isang tasang harina sa kanilang site na may timbang na 5 ounces.

Ginagamit ng site ng Betty Crocker ang paraan ng kutsara at walisin ngunit hindi binabanggit ang timbang.

Kutsara at sweep

1. Pukawin ang harina bago mag-scoop.
2. Pilitin ang harina na may isang kutsara at idagdag sa 1 tasa dry tasa ng tasa (walang compressing) hanggang sa ang tasa ay umaapaw.
3. Antas na may hawakan ng isang kahoy na kutsara o isang patag na talim ng spatula o hawakan.
4. Gamit ang pamamaraang ito, dapat kang magkaroon ng 4 1/2 ounces (tungkol sa 128 gramo) o bahagyang mas mababa para sa bawat tasa ng harina.

Ligo at walisin o mag-scoop at walisin

1. Pukawin ang harina bago mag-scoop.
2. Punan ang harina hanggang sa umuusbong na tasa.
3. Antas na may hawakan ng isang kahoy na kutsara o isang patag na talim ng spatula o hawakan.
4. Dapat kang magkaroon ng tungkol sa 5 ounces (141 gramo) para sa bawat tasa ng harina.

Upang suriing mabuti o Hindi upang magsala

• Kahit na ang pag-bilis ay tinukoy sa ilang mga recipe, ang pag-fluff ito sa isang kutsara o whisking ay marahil ang lahat ng kailangan mong gawin bago ka kutsara ito sa tasa. Kapag ang mga dry ingredients ay pinagsama sa isang mangkok, palakpakan ang mga ito upang lubos na timpla ito.

• Pagsamahin ang harina o mga sangkap na tuyo kung ito ay itatampok sa isang timpla.

Mga Tip ng Expert

• Ang pagtimbang ay ang pinaka-tumpak na paraan. Kung tinutukoy ng recipe ang timbang, timbangin ang harina.
• Laging gumamit ng tuyo na tasang pantay para sa pagsukat ng harina. Huwag gumamit ng isang likido na tasang pantay.
• Kung ang recipe ay hindi nagsasabi sa iyo kung paano upang sukatin o bigyan ng timbang, gamitin ang 4 1/2 ounces / 128 gramo na kutsara at paraan ng paglilinis.

Higit pa

Paano Gumawa ng Pagpapalit ng Cake Flour

Paano Gumawa ng Self-Rising Flour

Mga Pangunahing Kaalaman ng Pie Pastry - Gumawa ng isang Perpektong Pie Crust

Liquid Conversion Chart ng Conversion para sa Pagluluto