"Russian" Potato Salad - Ensalada Rusa

Ang masaganang salad ng patatas na ito ay popular sa buong Latin America at malamang na makakakuha ng pangalan na "Russian Salad" dahil ang mga beets ay kasangkot. Ang salad na ito ay mahusay na taon - bilang isang salad ng tag-init o bilang isang taglamig "root vegetable" na salad. Gumalaw sa mga beets bago magsilbi kung hindi mo gusto ang buong salad ay mabahiran ng pink na may juice na beet.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds patatas
• 1 bag na frozen na karot at gisantes
• 3 berdeng sibuyas
• 1 tasa ng diced celery
• 3-4 medium beets
• 1/2 tasa tinadtad na pulang sibuyas
• 1 1/2 tasa mayonesa
• Juice ng 2 limes
• 1 kutsaritang kumin
• 1/2 kutsaritang asin ng bawang
• 2 teaspoons grainy mustasa
• 1 kutsarang puno ng suka
• 1-2 tablespoons minced sariwang cilantro
• Maraming malaking dahon ng litsugas
• Asin at paminta para lumasa
• 2-3 mahirap na pinakuluang itlog

Paano Gawin Ito

1. Peel at dice ang patatas at beets sa 1/2 inch cubes.
2. Ilagay ang mga patatas sa isang basket ng bapor, at singaw sa tubig na kumukulo hanggang malambot kapag tinusok ng isang tinidor. Alisin sa apoy at palamigin.
3. Pukawin ang beets sa parehong paraan at hayaan cool.
4. Magluto ng mga karot at gisantes sa inasnan na tubig ayon sa mga direksyon ng pakete, pagkatapos ay alisan ng tubig at malamig.
5. Itulak ang puti at luntiang bahagi ng berdeng mga sibuyas at ilagay sa isang malaking mangkok. Tanggalin ang kintsay at idagdag sa mangkok kasama ang tinadtad na pulang sibuyas, ang mga patatas, karot, at mga gisantes.

1. Puksa ang mayonesa, katas ng dayap, kumin, mustasa, lutuin, at asin ng bawang na magkasama at itapon ang timpla ng patatas.
2. Panatilihin ang salad pinalamig hanggang handa na upang maglingkod. Bago magsilbi, dahan-dahang itapon ang mga beets at cilantro. Paglilingkod sa isang kama ng dahon ng lettuce at palamuti na may matapang na pinakuluang itlog kung ninanais.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	579
Kabuuang taba	44 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	127 mg
Sosa	552 mg
Carbohydrates	38 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)