Tandaan: Ang kabuuang oras ng pagluluto ay may kasamang oras para sa tuyo ng pag-iwas sa tofu.
Ano ang Kakailanganin mo
- 14-16 ounces firm o labis na firm tofu (pinatuyo ng hindi bababa sa 15 minuto, pinutol sa triangles, hiwa, o mga cubes, mga 1/2-inch na makapal)
- 1 malaking karot (peeled and
- i-cut sa dayagonal o
- roll cut )
- 1/2 sibuyas (peeled and sliced)
- 1/2
- pulang kampanilya paminta (cut into chunks)
- 1/2 berde paminta (gupitin sa mga chunks)
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarita luya (minced)
- Para sa Sweet and Sour Sauce:
- 3/4 cup juice ng pinya
- 4 tablespoons
- kanin na suka (tinatawag ding white rice cuka)
- 3 1/2 tablespoons brown sugar
- 1 kutsaritang gawgaw (halo-halong may 4 na kutsarang tubig)
- 2 tablespoons langis ng peanut (o langis ng gulay tulad ng canola, para sa stir-frying
- 1 tasang puno ng china
Paano Gawin Ito
1. Habang ang tofu ay draining, ihanda ang mga gulay (karot, sibuyas, at kampanilya peppers) at aromatics (luya at bawang). Pagkatapos ng pagputol, ang hiwa ng karot ay dapat blanched sa tubig na kumukulo para sa tungkol sa 4 minuto, hanggang sa halos tinidor malambot, pagkatapos ay mabilis na plunged sa isang malamig na tubig paliguan. Patuyuin nang husto at patuyuin ang tuyo sa papel. Itabi ang lahat ng sangkap sa isang plato at itakda malapit sa kalan.
2. Din habang ang tofu ay draining, ihanda ang matamis at maasim sarsa.
Pagsamahin ang mga sangkap na sarsa (ang pinya juice, suka ng kayumanggi, asukal sa kayumanggi at halo ng baso / tubig), sa isang mangkok, pagpapakain sa slated cornstarch / tubig slurry. Itakda malapit sa kalan.
3. Dry fry ang pinatuyo at hiwa tofu.
4. Heat 2 tablespoons langis sa isang pre-heated wok, swirling ang langis upang coats ang gilid. Kapag mainit ang langis, idagdag ang luya at bawang. Gumalaw nang ilang segundo hanggang mabango, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Gumalaw dagli, pagkatapos ay idagdag ang karot at ang berdeng kampanilya peppers. Gumalaw nang isang minuto at idagdag ang pulang peppers. Pukawin ang tungkol sa isa pang minuto.
5. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-stir, pagkatapos ay idagdag sa wok, i-up ang init kung kinakailangan. Kapag ang sauce ay nagpapaputok, gumalaw sa tofu at mga chunks ng pinya. Magluto para sa tungkol sa 2 higit pang mga minuto sa init sa pamamagitan ng. Paglilingkod ng mainit sa kanin.
Higit pang mga Recipe ng Tofu
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1811 |
| Kabuuang taba | 107 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 167 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pandiyeta Fiber | 17 g |
| Protina | 174 g |