Ang French pistou sauce ay tulad ng isang pesto ngunit ginawa nang walang nuts-perpekto para sa mga may isang nut allergy, o gusto ng isang pesto ngunit hindi gusto ang mga mani. Ang vegan na bersyon ng pistou ay higit pa sa isang basil sauce dahil ginawa din ito nang walang keso. Ayon sa kaugalian, ang pinaka-pistos sa France ay hindi handa sa keso, ngunit halos lahat ng mga Amerikano at kontemporaryong mga recipe ay malamang na magdagdag ng keso upang mag-apila nang higit pa sa mga palette sa Amerika.
Kahit na ayon sa tradisyonal na idinagdag sa saging na gulay o soup na may pasta na tulad ng minestrone na sopas, maaari mong gamitin ang isang homemade pistou upang mag-amoy sa mga salad, partikular na bean salad , o sa mga homemade noodle o vegan gnocchi . Masarap din ang Pistou na idinagdag sa mabilis na tofu scramble sa umaga upang ibahin ang anyo ng karaniwang ulam sa almusal sa isang bagay na ganap na naiiba.
Ang proseso ng paggawa ng pistou ay katulad ng paggawa ng isang regular na pesto sauce (pagkatapos ng lahat, ito ay talagang pesto na walang pine nuts o anumang uri ng nuts), ngunit maaari itong maging isang bit mas mahirap upang makuha ang balanoy sa timpla magkasama. Ang unang pagdaragdag ng likido, sa halip na huling, ay tumutulong.
Kung sa tingin mo ay maaaring makaligtaan mo ang texture ng nuts, subukan ang paggawa ng homemade pesto sauce na may sunflower seeds o kalabasang buto .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa balanoy (maluwag nakaimpake)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 2 teaspoons sariwang lamutak lemon juice
- 1/3 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba (gumamit ng isang magandang kalidad ng langis ng oliba)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Bigyan ang balanoy dahon ng isang mahusay na banlawan, at malumanay pat patuyuin ang mga ito. Tiyakin na ang anumang mas malaki at / o makapal na stems ay inalis mula sa mga dahon. Hindi nila pinaghalong mabuti at masarap silang tikman at makahoy.
- Ilagay ang balanoy, bawang, lemon juice, at kalahati ng langis ng oliba sa blender o processor ng pagkain at iproseso hanggang sa makinis, mag-scrape ng mga gilid kung kinakailangan.
- Sa pagpapatakbo ng blender, dahan-dahan idagdag ang natitirang langis ng oliba, pinaghalong hanggang makinis. Magdagdag ng asin at isang piraso ng paminta, kung gusto mo. Magsimula sa isang pindutin lamang, dahil maaari kang magdagdag ng higit pa.
Pagkakaiba-iba at Mga Ideya sa Paghahatid
Para sa isang maliit na pagkakaiba-iba o upang gawin ang iyong pistou mas gourmet, subukan ang isang timpla ng damo-magdagdag ng isang bit ng tarragon o perehil sa mix-o gumamit ng isang masarap na gourmet langis tulad ng avocado o macadamia nut.
Maaari kang magdagdag ng nutritional lebadura sa vegan pesto, ngunit maaari mong makita na kung gumagamit ka ng sariwang balanoy at isang disenteng kalidad ng langis ng oliba, ang pistou na ito ay tulad ng isang nakapagpapalakas basil lasa na hindi mo kailangan upang mapahina ito sa nutritional lebadura .
Ipares ang iyong French pistou sauce sa Italian vegan gnocchi o anumang uri ng pasta. Ang isang grooved o corkscrew pasta na humawak sa pistou ay pinakamahusay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 293 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 108 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 10 g |