Ang isang pagdiriwang ng pamilya Griyego ay hindi magiging kumpleto nang wala ang kasiya-siyang kabutihan ng Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Ang mga ito ay napaka-mayaman na mga cookies (tulad ng mga pinaka-shortbread cookies) pa kahit paano mas magaan at matunaw-in-iyong-bibig mabuti. Siguraduhin na gumawa ng dagdag na dahil ang mga ito ay magiging mabilis!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb. Unsalted butter, pinalambot
- 2 malaking yolks ng itlog
- Kalahating tasa ng asukal sa paninigarilyo, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok (mga 2 tasa)
- 2 tbsp. ouzo
- 1/2 tsp. vanilla powder (kapalit ng dalawang tsp.
- vanilla extract )
- 1/2 tasa almonds, toasted at tinadtad napaka makinis
- 1 lb. cake harina (mga 3 1/2 - 4 tasa)
- 1/2 tsp. baking powder
- 1/2 tsp. baking soda
- Buong cloves para sa dekorasyon (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Sa mangkok ng stand mixer , idagdag ang mantikilya at ihalo hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 5 minuto. Scrape ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang mga itlog yolks at asukal ng confectioner. Mix well. Idagdag ang ouzo, banilya, at ang toasted tinadtad almonds.
Sa isang hiwalay na mangkok, sift ang harina, baking powder at baking soda magkasama. Gamit ang panghalo sa mababang, idagdag ang harina sa mantikilya timpla at ihalo hanggang inkorporada. Hindi mo nais na higit sa paghaluin ang kuwarta sapagkat ito ay magpapatibay sa mga cookies.
Ang pagpapakain ng kuwarta sa loob ng halos kalahating oras ay ginagawang madali upang mahawakan at palabasin.
Painitin ang hurno sa 350 degrees.
Lumalaki, binubuo namin ang mga ito bilang crescents ngunit maaari rin itong gawin ikot. Upang gumawa ng isang gasuklay, kumuha ng isang piraso ng kuwarta tungkol sa laki ng isang walnut. I-roll ito sa isang log at pagkatapos ay kulutin ang mga dulo sa at kurot nang bahagya upang makagawa ng isang kalahating buwan o hugis ng gasuklay.
Magtanim ng bawat cookie sa gitna na may isang buong sibuyas at maghurno sa preheated oven para sa 20 minuto o hanggang sa simula lamang sa kayumanggi.
Kapag ang mga cookies ay masyadong mainit-init, dredge sa asukal sa confectioner. (Hawakan ang mga ito nang may pag-iingat!) Ang asukal ay halos matutunaw at magsusuot ng cookies. Matapos ang mga cookies cool na ng kaunti, magdagdag ng isa pang dusting ng asukal ng confectioner.
(Alisin ang sibuyas bago mag-usbong maliban kung gusto mo ngumunguya sa buong clove!)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 171 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 194 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |