Ang homemade tortilla soup ay madaling gumawa ng vegetarian na may malusog at mataas na fiber na kidney beans para sa protina. Ang recipe na ito ay tinatawag din para sa red sibuyas, bawang, jalapeno peppers at mais at napapanahong may kumin at sariwang cilantro. Paglilingkod sa iyong vegetarian tortilla soup na may tortilla chips, siyempre!
Ang maanghang na vegetarian tortilla soup recipe sa kagandahang-loob ng Bush's® Beans.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp langis ng oliba
- 1 malaking pulang sibuyas, tinadtad
- 6 cloves ng bawang, tinadtad
- 3 jalapeno peppers, seeded at tinadtad
- 1 tbsp cumin seed
- 1 tasang frozen kernels ng mais (o kung gamit ang canned pagkatapos ay maubos)
- 2 29 onsa lata
- sabaw ng gulay
- 2 16-onsa lata kidney beans, hugasan at pinatuyo
- 1/3 tasa tinadtad sariwang cilantro, nakaimpake
- 1 tasa na pinutol ng mababang-taba Monterey Jack cheese
- 6 mais tortillas
- spray ng pagluluto o spray ng langis ng oliba
- 1/4 tasa mababang-taba kulay-gatas
- lime wedges, upang maglingkod
Paano Gawin Ito
Pagsamahin ang langis ng oliba, sibuyas, bawang, jalapeno peppers at cumin seed sa isang malaking palayok sa daluyan ng init at pahintulutan na magluto, pagpapakilos palagi para sa mga 5 minuto.
Susunod, idagdag sa mais, sabaw ng gulay, mga kidney beans at cilantro.
Bawasan ang init sa mababa o katamtamang mababa, takpan ang palayok, at payagan ang iyong sopas na kumulo para sa humigit-kumulang na 10 minuto, o hanggang ang lahat ay maayos na pinainit. Ang isang mas mahaba kaysa sa sampung minuto ay pagmultahin.
Upang ihanda ang tortilla topping para sa iyong sopas, unang pre-init ang hurno sa 450 degrees.
Banayad na amerikana isang cookie sheet o baking sheet na may spray ng pagluluto, ilagay ang tortillas sa sheet at spray tortillas na may spray ng pagluluto. Magluto ng humigit-kumulang na 10 minuto. Gupitin ang mga tortillas sa mga piraso.
Pinakamataas na sopas na may keso, tortilla strips at isang manok ng kulay-gatas (o alisin ang keso at kulay-gatas upang mapanatili ang tortilla soup recipe na ito ng ganap na pagawaan ng gatas at vegan).
Palamutihan ang iyong sopas na may lime wedges para sa pagtatanghal bago ang paghahatid at pagkatapos ng paglalaro sa mga indibidwal na serving bowls.
Gumagawa ng 8 servings ng vegetarian tortilla soup.
Nutritional Information bawat paghahatid:
Calorie: 585
Kabuuang Taba: 12.5 gramo
Cholesterol: 16 mg
Dietary Fiber: 19.5 gramo
Protina: 35.5 gramo
Bitamina A 8%, Bitamina C 15%, Kaltsyum 25%, Iron 51%
Tulad ng paggawa ng mga homemade meat-free na soup? Narito ang higit pang mga vegetarian at Vegan na mga recipe ng sopas at mga ideya upang subukan: