Ito ay isang mahusay na paraan upang ihanda ang partikular na hiwa ng karne. Dahil mas karaniwan ito, ang pagluluto ng pagluluto sa mababang init ay nakakatulong upang mapanatili ang inihaw na karne ng baka na makatas at maasim.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 4 hanggang 5 pound (1.8 hanggang 2.2 kg) mata round ng karne ng baka
- 3 tasa (715 ML) white wine
- 2
- mga sibuyas , hiwa
- 3/4 tasa (180 ML) langis ng oliba
- 3 hanggang 4 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons (30 ML) unsalted mantikilya
- 1 kutsara (15 ML) magaspang asin (kosher o asin sa dagat)
- 1 kutsara (15 ML) magaspang na lupa na itim na paminta
- 1 kutsarita (5 ML) sariwang rosemary, makinis na tinadtad
- 1 kutsarita (5 ML) mga butil ng kintsay
- 1 kutsarita (5 ML) sariwang dahon ng dahon
- 1 kutsarita (5 ML) pinatuyong sambong
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang alak, langis, bawang at damo. Maglagay ng inihaw na karne ng baka at mga sibuyas sa isang malaking resealable bag. Ibuhos ang pinaghalong pampalamig sa tuktok at selyo. Palamigin hanggang sa isang araw.
2. Painitin ang grill. Maglagay ng inihaw sa rotisserie dumura, siguraduhing makuha ito bilang balanse hangga't maaari. Secure mahigpit at ilagay sa grill sa isang mataas na init. Bawasan ang init o ilipat ang mga baga mula sa inihaw pagkatapos ng 15 minuto. Magpatuloy pagluluto hanggang tapos na, tungkol sa 1 oras 30 minuto.
3. Samantala, ibuhos ang 2 tasa ng pag-atsara sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan at kumulo para sa 3-4 minuto, pagpapakilos madalas. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya.
4. Baste inihaw na may timpla bawat 30 minuto sa oras ng pagluluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 935 |
| Kabuuang taba | 53 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sosa | 1,061 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 84 g |