Spanish Pork Chops sa White Wine Sauce Recipe

Ang baboy ay isang paboritong sangkap sa maraming mga Espanyol na pagkain at madalas na inihanda sa maraming iba't ibang paraan. Ang baboy ay itinatampok sa chorizo sausage, inihaw na pasusuhin na baboy o cochin illo, serrano ham , at pork loin and chops.

Sa loob ng maraming siglo, ang kultura ng Espanyol at pagkain ay umiikot sa baboy, at walang bahagi ang nasayang. Sa panahon ng Reconquest ng Iberian Peninsula, ang pagkain ng baboy ay naging isang paraan ng pagpapatunay na ang isa ay isang Kristiyano. Kahit na ngayon ang karaniwang pamilya sa Espanya ay kumakain ng baboy ng ilang beses sa isang linggo.

Para sa recipe na ito, gamitin ang anumang hiwa ng pork chop na gusto mo: Makapal o manipis, buto-in o walang buto. Ang taba sa paligid ng gilid ng mga chops ay nagpapabuti sa lasa, ngunit tiyakin na ang labis na taba ay na-trim. Una, ang mga chops ay na-browned sa langis ng oliba sa magkabilang panig. Pagkatapos, hiniwa ang hiwa ng mga sibuyas, karot, at mga kamatis, at i-igisa ang mga ito sa parehong kawali upang ang lahat ng mga lasa ay makahalo. Pagkatapos ay idagdag ang puting alak (anumang uri ay gagawin) sa mga gulay at mag-udyok sa lahat ng bagay upang mapababa ito, na lumilikha ng isang masarap na sarsa. Paglilingkod sa Espanyol chops chops sa pinirito sa bahay patatas o bigas. Ihagis ang isang salad nang magkakasama din, at mayroon kang kumpletong pagkain.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 hanggang 6 chops ng baboy (buto o walang buto)
• 4 tbsp. langis ng oliba
• 1 malaking karot
• 1 malaking sibuyas
• 1 hinog na kamatis
• 1 c./250 ml white wine
• 2 tbsp. Tomato sauce
• Salt to taste
• 1/2 tsp. lupa kumin

Paano Gawin Ito

1. Una, kayumanggi ang chops ng baboy na may mga 2 hanggang 3 na kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Salt at paminta ang mga chops sa magkabilang panig habang pinapain mo ang mga ito sa medium high. Hayaan silang brown para sa mga dalawang minuto sa bawat panig. Alisin ang mga chops at itabi ang mga ito habang naghahanda ng sarsa.
2. Ihanda ang mga gulay. Peel the carrot and cut in julienne slices (lengthwise, about 1/4-inch wide). Peel at i-cut ang sibuyas sa julienne hiwa tungkol sa 1/8-inch ang lapad. Gupitin ang kamatis sa walong piraso.

1. Igisa ang karot, sibuyas, at kamatis sa medium heat sa parehong pan at langis bilang mga chops ng baboy. Magdagdag ng kaunting langis ng oliba kung kinakailangan.
2. Sa sandaling ang mga sibuyas ay browned at transparent, idagdag ang white wine, tomato sauce, at kumin. Kumain para sa mga ito para sa limang hanggang 10 minuto upang mabawasan ang sarsa.
3. Ibalik ang browned na chops ng baboy sa kawali at kumulo para sa isa pang limang minuto. Tikman at ayusin ang asin at paminta.
4. Paglingkod sa chops na may sauce at sibuyas sa tuktok. Kasama ang bigas o pinirito sa prutas .

Higit pang mga Recipe ng Pork Espanyol

Nasa ibaba ang tatlong iba pang mga Espanyol na baboy na baboy at mga recipe ng baboy ng baboy na maaaring gusto mong subukan:

• Pork Loin sa Sherry-Raisin Sauce Recipe: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
• Easy Pork Loin na may Sauce and Mushroom Recipe: Lomo con Salsa y Champiñon
• Pork Chops na may Peppers and Brandy: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	604
Kabuuang taba	37 g
Saturated Fat	10 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	134 mg
Sosa	219 mg
Carbohydrates	11 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	45 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)