Beef Tenderloin Sa Red Wine Sauce

Ang sauce na Bordelaise-style ay gawa sa red wine at beef sabaw, kasama ang mga mushroom at seasonings. Gumamit ng isang thermometer ng karne o instant-read thermometer upang mapanatili ang isang malapit na mata sa temperatura ng inihaw na ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 hanggang 2 pounds beef tenderloin
• 1 sibuyas na bawang (halved)
• Asin at paminta para lumasa)
• 2 tablespoons langis ng oliba
• 4 hanggang 6 na ounces mushrooms (thinly sliced)
• 1 sibot o 2 berdeng sibuyas (tinadtad)
• 1 sibuyas na bawang (pino ang tinadtad)
• 3 tasa ng harina
• 1 1/2 tasa dry red wine (tulad ng Pinot Noir o Cabernet Sauvignon)
• 1 maaari / 10 1/2 ounces condensed beef broth
• 1/4 kutsaritang tim (tuyo)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 400 °.
2. Kuskusin ang inihaw na lahat sa mga halo ng bawang sibuyas; Budburan ng asin at paminta.
3. Inihaw ang softloin sa isang bukas na mababaw na kawali para sa mga 30 hanggang 35 minuto, hanggang sa 125 ° hanggang 130 ° para sa daluyan na bihira sa daluyan. Kung ang inihaw ay masyadong malamig, umasa sa mas maraming oras.
4. Alisin mula sa hurno at alisin ang inihaw sa isang mainit na pinggan at hayaang magpahinga.
5. Magdagdag ng langis, mushroom, tinadtad na sibuyas o berde na sibuyas, at tinadtad na bawang upang makain ang mga dumi; ilagay sa daluyan ng init at sauté hanggang malambot.

1. Gumalaw nang harina hanggang sa maayos na pinaghalo; idagdag ang red wine at sabaw.
2. Kumulo hanggang mababawasan ng humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/3.
3. Idagdag ang thyme at asin at paminta sa panlasa. Paglingkod kasama ang hiwa ng lomo.

Naglilingkod 4.

Higit pang mga Recipe ng Inihaw na Karne

• Rib Roast with Herbs
• Recipe ng Bourbon Beef Tenderloin
• Tenderloin para sa Dalawang may Peppercorn Cream
• Inihaw na karne ng baka na may bawang at tiyan

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	788
Kabuuang taba	31 g
Saturated Fat	10 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	178 mg
Sosa	792 mg
Carbohydrates	45 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	66 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)