Ang mga hamburger steak ay tapos na sa isang simpleng mantikilya at pulang alak sauce, pagkuha ng mga ito mula sa ordinaryong sa pambihirang.
Ang sarsa para sa mga hamburger steak ay ginawa gamit ang mantikilya na ginagawang mas mabigat kaysa sa karaniwang gravy o creamy sauce. Kung gusto mo ang gravy, gumamit ng isang inihandang sawsawan o gumawa ng isang simpleng pan ng sarsa na may mga dripping at stock ng karne ng baka. Tingnan ang mga tip para sa isang simpleng recipe ng sarsa at mga tagubilin sa paghahanda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds slan ground beef
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 malaking itlog, gaanong pinalo
- 2 malaking yolks ng itlog, gaanong pinalo
- 1 hanggang 2 tablespoons pinong dry bread crumbs, opsyonal
- Asin at paminta para lumasa
- 6 tablespoons mantikilya
- 3 tablespoons dry red wine, magandang kalidad
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin at pagsamahin ang lupa na karne ng baka, tinadtad na sibuyas, pinalo ng mga itlog at itlog ng mga itlog, mga tinapay na mumo , kung ginagamit, asin, at paminta. Gamit ang iyong mga kamay, hugis ang karne timpla sa anim 1/2-inch makapal pahaba steak) tungkol sa 5 ounces bawat isa).
- Sa isang malaking kawali, init 3 tablespoons mantikilya sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang karne ng baka at kayumanggi sa magkabilang panig, hanggang sa ang mga labi ay bahagya lamang na rosas o hindi na kulay rosas. Ilipat sa isang mainit na serving dish.
- Tandaan: Ayon sa USDA, ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa ground beef ay 165 F.
- Idagdag ang natitirang mantikilya at ang alak sa kawali, at kumain hanggang sa halos lahat ng likido ay umiwas. Kutsara sa mga steak at maglingkod.
Naglilingkod 6.
Mga Tip
- Basic Pan Gravy: Iwanan 2 tablespoons ng drippings sa kawali. Ilagay ang kawali pabalik sa medium heat. Dissolve 2 tablespoons ng cornstarch sa 3 tablespoons ng malamig na tubig. Ibuhos ang slastry at tubig slurry sa mainit na drippings at kumusta sa timpla lubusan. Magdagdag ng 2 tasa ng mababang sosa o unsalted na stock ng karne ng baka. Season na may asin at paminta, sa panlasa.
Maaari Mo rin Tulad
- Smothered Hamburger Steaks
- Skillet Salisbury Steak na may Mushroom
- Kaligtasan ng Pagkain: Panloob na Temperatura Para sa Mga Burger
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 576 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 466 mg |
| Sosa | 311 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 54 g |