Mga Tomato Kumuha ng Starring Role sa Mga Indian Recipe

Maaari mong isipin ang mataas na pampalusog na kamatis bilang isang gulay - karamihan sa mga tao - ngunit ang mga botanist ay aktwal na kinakalkula ito bilang isang prutas, dahil ang mga buto ng halaman ay lumalaki sa loob ng makatas na globo. Ang mga pagkaing nasa buong mundo ay gumagamit ng mga kamatis sa pang-araw-araw na pagkain, sa mga inumin o hilaw bilang isang bahagi ng isang salad o sanwits. Ang mga kamatis ay kadalasang lumilitaw sa pagluluto ng Indian bilang bahagi ng masala (spice blend), ngunit ang bawat ngayon at pagkatapos ay makatas na hinog na mga kamatis ay naglalaro ng isang nangungunang bahagi.

• 01 ng 08

  Tomato Rice

  Ng South Indian pinagmulan, tangy tomato bigas ay gumagawa ng isang mahusay na isa-ulam vegetarian meal o isang bahagi ulam para sa isang pagkain entree. Maaari mo ring gamitin ito bilang pagpuno sa pinalamanan peppers, repolyo o kahit mga kamatis. Paglilingkod ito sa mga papadum.

• 02 ng 08

  Roghani Kumbh

  Ang masarap na lutong Indian na Indian ay nakakakuha ng pangalan nito na " rogan " (ibig sabihin pula) mula sa pamumula ng gravy nito. Huwag hayaan ang kulay na matakot sa iyo, bagaman; ito ay hindi isang partikular na mainit na ulam. Ang flush ay nagmumula sa mga kamatis sa gravy.

• 03 ng 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Ang masarap at madaling bahagi ng pinggan ay gumagawa ng masarap na saliw sa karamihan sa anumang pagkain. Maaari mong ihanda ang pagpuno at kahit na punan ang mga kamatis maagang ng panahon. Kapag gusto mong kumain, magluto lamang ng mga pinalamanan na mga kamatis bago mo ibigay ang mga ito.

• 04 ng 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Ang pinalamanan na mga kamatis na may maanghang na karne ng lupa ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain morph kapag mayroon kang mga tira mula sa isang kheema ulam. Ang Kheema, isang maraming nalalaman base ng karne ng lupa tulad ng tupa, kambing, baboy o manok na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa, ay lumilitaw sa maraming paghahanda sa Northern India.

• 05 ng 08

  Tomato Chutney Sandwich

  Ang mga kamatis ng dawag, isang espesyalidad ng Southern India, sumali sa mantikilya at keso sa pagitan ng hiwa ng malambot na tinapay para sa isang sandwich na sumasaklaw sa Silangan at Kanluran. Gawin ito para sa isang mabilis na almusal sa go, isang madaling gamitin na meryenda o ang centerpiece ng iyong tanghalian sa araw ng trabaho.

• 06 ng 08

  Sikkim Tomato Achaar

  Sa Northeastern Indian na estado ng Sikkim, ang apoy na ito ng maapoy na kamatis ay kadalasang sinasamahan ng isang plato ng mga momos , mga steamed dumplings sa rehiyon. Maaari mo ring gamitin ito upang sunugin ang isang mangkok ng plain bigas o upang magdagdag ng ilang pampalasa sa steamed gulay.

• 07 ng 08

  Andhra Tomato Pickle

  Ang malupit na atsara na ito mula sa Andhra Pradesh sa South India ay masarap na makakain nang walang higit sa plain rice. I-imbak ito sa refrigerator at iniingatan nito nang ilang sandali.

• 08 ng 08

  Ang Tomato Chutney ng nanay

  Ang simple, madaling-ihanda ang masarap na panlasa na masarap na may mga redo , biryani , pinalamanan na parathas o pinipili pa sa isang piraso ng toast. Maaari mo ring i-serve ito bilang isang condiment sa isang tradisyunal na Indian thali , isang pagkain na binubuo ng mga elemento mula sa bawat isa sa anim na kinikilalang lasa at nagsilbi sa isang flat platter.