Unang Paggawa ng Pancakes?

Kung hindi ka pa nakagawa ng mga pancake bago, ikaw ay mabigla kung gaano kadali ito. Kung nais mong subukan ang paggawa ng iyong sariling mga pancake, narito ang lahat ng kailangan mong malaman:

Ang mga pancake ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng isang simpleng batter ng harina, gatas, at mga itlog sa isang mainit na kawaling-kawad o kawali. Bilang karagdagan sa tatlong sangkap na ito, ang baking powder ay mahalaga din. Ito ang dahilan kung bakit tumaas ang mga pancake, kaya lumalabas sila ng malambot at liwanag .

(Siguraduhin na gumamit ng baking POWDER, hindi baking SODA. Ang dalawa ay hindi pareho .)

Ang humampas ay nangangailangan din ng isang maliit na halaga ng asin at asukal, at gusto kong magdagdag ng gitling ng purong vanilla extract.

Kilalanin ang iyong Griddle

Ang griddle ay isang magandang bagay na mayroon ka kapag gumagawa ka ng mga pancake (pati na rin ang French toast ) dahil ang griddle ay flat at walang mga gilid, na ginagawang madali upang i-slide ang iyong spatula sa ilalim ng pancake upang i-flip ang mga ito.

Ang mga electric griddles ay kapaki-pakinabang dahil maaari mong itakda ang temperatura at mananatili doon, na mahalaga. Kaya kung bago ka sa paggawa ng mga pancake, inirerekomenda ko ang paggamit ng electric griddle. Para sa mga nagsisimula, iyon ay isang mas kaunting variable na kailangan mong mag-alala.

Maaari ka ring gumamit ng cast iron, hindi kinakalawang na asero o aluminum griddle, o kung ikaw ay isang milyonaryo, isang tanso.

Kung wala kang anumang uri ng kawaling malanday, isang ordinaryong kawali ang gagawin. Depende sa kung gaano kataas ang mga panig, magiging bahagyang mas mahirap itong i-flip ang mga pancake.

Ngunit kung iyan ang iyong nakuha, ito ay gagana. Gamitin ang pinakamalawak na kawali na mayroon ka, kaya may silid para sa higit pang mga pancake.

Mga Sangkap para sa Paggawa ng Pancakes

Upang gumawa ng mga 10 pancake, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• 1 tasa lahat-ng-layunin harina (130 gramo)
• 1 tasa buong gatas
• 1 malaking itlog
• 2 teaspoons baking powder
• 1 tasang asukal
• ½ kutsarita asin

Isa pang tip: Tiyaking sariwa ang iyong baking powder. Kung mas matanda pa sa anim na buwan, ang iyong mga pancake ay hindi magiging mahimulmol. Gayundin, baka gusto mong suriin ang artikulong ito tungkol sa pagsukat ng harina .

Paghahalo ng Batter

Crack ang itlog sa isang maliit na mangkok at talunin ito sa isang tinidor hanggang sa ito ay frothy at isang unipormeng maputla dilaw.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, at asin. Pukawin ang timpla. Maaari kang gumamit ng isang tinidor, kutsara, kahoy na kutsara, o kahit isa sa mga goma spatula. Ngayon idagdag ang gatas at pinalo na itlog. Gumalaw hanggang sa ang mga labi ingredients ay halos pinagsama, mga sampung segundo o higit pa. Kung gumagalaw ka masyadong mahaba, ang iyong mga pancake ay magiging matigas at rubbery.

Makakakita ka pa rin ng ilang maliliit na bugal ng harina , ngunit tama iyan. Ang mga ito ay mag-dissolve sa kanilang sariling dahil ang susunod na hakbang ay upang ipaalam sa humampas ang umupo sa palamigan para sa mga tungkol sa 20 minuto. (Maaari mo talagang ihalo ang iyong batter sa gabi bago at iimbak ito sa refrigerator sa magdamag. Kung gagawin mo ito, gumamit ng dagdag na ½ kutsarita ng baking powder.)

Kapag handa ka nang magsimula, kunin ang batter sa labas ng palamigan. Dapat itong maging makapal ngunit maaaring ibuhos, hindi gloppy. Gumalaw sa ilang gatas kung masyadong makapal.

Pagluluto ng mga Pancake

Heat your griddle sa 375 ° F. Ang iyong electric griddle ay malamang na may isang uri ng ilaw na nanggagaling kapag ito ay umabot sa nais na temperatura.

Para sa mga griddle ng stovetop o skillet, initin ito sa daluyan ng init hanggang sa isang maliit na dulo ng mga dances ng tubig sa paligid. Kung nakaupo lang doon, sobrang cool na. Kung agad itong sizzles at evaporates, ito ay masyadong mainit.

Ibuhos ang isang maliit na patak ng langis ng pagluluto papunta sa ibabaw ng iyong griddle - tungkol sa laki ng isang isang-kapat ay tungkol sa kanan. Linisan ang langis sa paligid ng ibabaw na may isang tuwalya ng papel upang ang ibabaw ay bahagyang pinahiran.

Ibuhos ¼ tasa ng humampas malapit sa gilid ng kawali. Panatilihin ang pagbuhos ng mga pancake hanggang wala nang silid. Sana, maaari kang magkasya 5 o 6 na mga pancake sa griddle, ngunit huwag mag-cram sila.

At kung magkakaroon ng dalawang pancake sa isa't isa, iyan ay tama. Maaari mong paghiwalayin ang mga ito gamit ang iyong spatula sa kanan bago mo i-flip ang mga ito.

Pag-flipping ng Pancakes

Sa isang minuto o kaya ay mapapansin mo ang mga maliliit na bula na bumubuo sa mga tuktok ng pancake.

Kapag ang mga bula ay may maraming mga pop at ang mga gilid ng mga pancake ay tumingin dry (na maaaring tumagal ng tungkol sa 4 minuto) i-flip ang mga ito sa isang spatula. Magluto para sa isa pang 1 ½ sa 2 minuto, pagkatapos ay alisin ang pancake mula sa kawaling malanday sa isang plato. Maaari mong panatilihin ang mga ito mainit-init sa hurno, o hayaan ang mga tao na magsimulang kumain habang lutuin mo ang natitira.

Ulitin ang mga hakbang sa itaas hanggang ginamit mo ang lahat ng batter. Kung gumagamit ka ng isang stovetop griddle, maaaring gusto mong babaan ang init nang bahagya para sa ikalawang batch upang hindi sila magsunog.

Maglingkod sa pancake mainit, at huwag kalimutan ang maple syrup!

Gayundin, tingnan ang Easy Pancakes Recipe na ito .