Salmon, Wholegrain Mustard at Dill Tartlets Recipe

Ang mga salmon at wholegrain mustard tarts ay magagandang tarts upang maglingkod bilang isang tanghalian o hapunan ng hapunan. Pareho silang gumawa ng isang mahusay na maasim para sa isang kahon ng tanghalian, piknik basket o isang buffet. Ano pa ang maaari mong hilingin mula sa isang maliit na maasim?

Baka gusto mong simulan ang recipe na ito maagang ng panahon sa pamamagitan ng paggawa pagkatapos bulag baking ang pastry. Kung hindi man, hindi sila mas madali kaysa sa recipe na ito.

Isa sa mga mahusay na bagay tungkol sa recipe na ito ay maaari mong palaging gamitin off cut ng salmon mula sa supermarket na kung saan ay mas mura din sa pamamagitan ng ang paraan.

Ang recipe ng tarts ay nagmula sa kagandahang-loob ng super-talentadong Eric Lanlard:

"Ang ilan sa mga klasikong kumbinasyon ay pa rin ang pinakamahusay, at magiging hangal upang subukang i-update ang mga ito," sabi ni Chef Pattisier na si Eric Lanlard sa kanyang bagong libro. "May pinausukang salmon, isang kasaganaan ng sariwang dill at maanghang French grain mustard ... isang perpektong starter o light meal". Ang bagong aklat ni Eric Tart it Up. ay karagdagang testamento sa internasyonal na reputasyon ni Eric para sa superlatibo na pagluluto ng hurno. Ang recipe na ito ay nagpapakita na ang kakayahan sa abundance.

Ano ang Kakailanganin mo

• 15g (½ oz) mantikilya
• 4 mga sibuyas ng spring (makinis na tinadtad)
• 175g (6oz) pinausukang salmon (gupitin sa piraso)
• 6 bulag na lutong 10 cm / 4 na diameter diameter shortcrust pastry (tingnan ang tala sa ibaba)
• 2 itlog (pinalo)
• 150 ML (¼ pint) creme fraiche
• 1 tbsp sariwang dill (tinadtad)
• 2 tsp wholegrain mustard
• asin at sariwang lupa black pepper

Paano Gawin Ito

Painitin ang hurno sa 180 ° C (fan 160 ° C) / 350 ° F / gas mark 4.

• Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kawali at malumanay magprito ng mga sibuyas sa tagsibol sa loob ng 2-3 minuto, o hanggang lumambot.
• Alisin ang mga sibuyas ng spring mula sa pan at iwanan upang palamig.
• Ayusin ang pinausukan na salmon sa base ng mga lutong pastry na kaso.
• Sa isang mangkok, ihalo ang mga itlog, creme fraiche, dill, mustard at pinalamig na sibuyas ng spring at panahon na may asin at paminta.

• Ibuhos ang halo sa mga maasim na mga kaso, paghila ng ilan sa mga salmon sa pamamagitan ng pinaghalong itlog upang makita ito sa ibabaw.
• Maghurno sa oven para sa 18-20 minuto, o hanggang lamang itakda at ginintuang.

Tandaan: Upang bulag maghurno ang pastry roll out ang shortcrust pastry sa isang lightly floured ibabaw bilang thinly bilang recipe ang tawag para sa. Pagkatapos ay gamitin ang pastry sa linya ng isang greased 10cm / 4 sa maluwag sa ibaba tins tins. Tulungan ang base sa isang tinidor. Linawin ang kaso ng pastry na may foil at pinatuyong beans, i-slide papunta sa mainit na baking sheet at maghurno ng 'bulag' para sa mga 15 minuto. Sa sandaling alisin mula sa oven, ilagay sa cool sa isang wire cooling tray hanggang sa ganap na malamig. Maging binalaan, hindi ito maaaring tumagal nang matagal. minuto. Alisin ang foil at beans at ibalik ang pastry case sa oven para sa karagdagang 10 minuto o higit pa, hanggang sa ito ay ginintuang, malutong at maayos na niluto, lalo na ang base