Sandy's Spicy Southern Red Beans and Rice

Ang pulang beans ng Sandy ay ginawa gamit ang bawang, sarsa, at maraming durog na pulang paminta.

Paglilingkod sa mainit at maanghang na bersyon ng red beans sa mainit na nilutong bigas at maghurno ng sariwang kawaling ng cornbread upang makasama ito.

Ang mga beans na ito ay napaka maanghang na may durog na red pepper flakes at cayenne. Huwag mag-atubili na sukatin ang mga peppers upang umangkop sa iyong panlasa, lalo na kung gumagamit ka ng maanghang na batutay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound tuyo maliit na pulang beans
• 1/2 hanggang 1 pound na maanghang andouille
• sausage , o gumamit ng banayad na pinausukang sausage
• 1 hanggang 2 tablespoons
• labis na birhen langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang kintsay
• 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
• 1 malaking bay leaf
• 1 hanggang 2 teaspoons durog pulang paminta, o sa panlasa
• 1 hanggang 2 teaspoons paminta paminta, o sa panlasa
• 2 teaspoons ground cumin
• Salt at sariwa ang itim na paminta, sa panlasa
• 6 tasang Hot lutong bigas

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang mga beans sa isang malaking palayok ng tubig at banlawan nang maayos. Alisin ang anumang masamang o malformed beans na lumutang sa tuktok. Itapon ang tubig at ilagay ang mga beans sa isang malalim na stockpot na may mga 6 hanggang 8 tasa ng tubig. Dalhin sa pigsa at pakuluan para sa tungkol sa 2 minuto. Alisin mula sa init, takpan at hayaang itakda sa loob ng 2 oras.
2. Ilagay ang beans pabalik sa daluyan ng init at dalhin sa isang simmer. Bawasan ang init sa mababa.
3. Samantala, igisa sa sobrang dalisay na langis ng oliba ang sibuyas, bawang, perehil, at kintsay. Magdagdag ng sausage para saute. Pagkatapos ay idagdag ang suteed na pinaghalong sa simmering beans. Magdagdag ng bay leaf , durog pulang paminta, palayok, at kumin.

1. Simmer ang beans, paminsan-minsang, para sa 2 hanggang 3 oras, o hanggang sa malambot ang beans. Kung ang pinaghalong magiging sobrang makapal, magdagdag ng mas mainit na tubig sa manipis. Tikman at idagdag ang asin at sariwa ang itim na paminta, kung kinakailangan.
2. Lutuin ang kanin sumusunod na direksyon sa pakete.
3. Ihain ang mainit na bean na halo sa bigas o ihalo ang beans sa bigas.

Salamat kay Sandy para sa pagbabahagi ng recipe na ito.

Maaari Mo rin Tulad

• Louisiana Beans and Rice
• Crockpot Red Beans and Rice
• Red Beans at Rice na may Sosis at Ham

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	871
Kabuuang taba	13 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	22 mg
Sosa	318 mg
Carbohydrates	159 g
Pandiyeta Fiber	15 g
Protina	28 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)