Ang mga creamed peas na ito ay mas pinipili ng mga hiniwang mushroom at singsing ng sibuyas. Ang mga mushroom at mga sibuyas ay lutong magkasama at pagkatapos ay pinagsama sa roux at sauce mixture. Ang isang maliit na halaga ng nutmeg ay nagbibigay ng sarsa ng karagdagang lasa.
Ito ay isang madaling ulam, ngunit magarbong sapat para sa isang Linggo hapunan o kapistahan ng holiday.
Inihaw ko ang isang bag ng mga gisantes ng microwave habang inihanda ko ang mushroom sauce mixture. Gumamit ng mababang-taba ng gatas sa recipe na ito upang gawing mas magaan ang sauce, o gumamit ng half-and-half o light cream para sa isang mas masarap na sarsa. Kung gumagamit ka ng mga sariwang nakabasang mga gisantes, tingnan ang mga tagubilin sa pagluluto sa ibaba ng recipe.
Ang recipe ay madaling pinaliit para sa isang mas malaking pagkain at higit pa servings.
Tingnan din:
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 maliit na sibuyas, manipis na hiwa at pinaghiwalay sa mga singsing
- 4 hanggang 6 na ounces thinly sliced mushrooms
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa ng tubig, mababang sosa gulay sabaw, o sabaw ng manok
- 1/2 tasang gatas
- 1 pakete (10 hanggang 12 ounces) frozen na mga gisantes, niluto
- sugod lupa nutmeg
- sugod na lupa itim na paminta
- asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola, matunaw ang mantikilya sa medium-low heat. Idagdag ang mga mushroom at mga sibuyas at igisa, pagpapakilos, hanggang ang mga mushroom ay gintong at mga sibuyas ay malambot.
- Gumalaw nang harina hanggang sa maayos na pinaghalo. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Dahan-dahang idagdag ang sabaw ng manok at gatas sa roux at mushroom mixture. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang ang sauce ay tumapik.
- Idagdag ang mainit na niluto at pinatuyo na mga gisantes sa sarsa at pukawin ang timpla.
- Taste at idagdag ang isang gitling ng lupa duguan, sariwa lupa itim na paminta, at asin, sa panlasa.
Paano Mag-Cook ng Mga Fresh Pea
Ang dalawang libra ng mga gisantes sa mga pod ay magbubunga tungkol sa 12 na ounces - mga 2 tasa - ng mga sinulid na mga gisantes.
- Steamed: Steam sariwang gisantes sa isang basket sa paglipas ng simmering tubig para sa 5 hanggang 10 minuto, o hanggang tapos na ayon sa gusto mo. Dapat silang maging banayad ngunit pa rin maliwanag na berde.
- Simmered: Simmer ang mga gisantes sa tubig para sa mga 3 hanggang 7 minuto depende sa laki ng mga gisantes. Bilang kahalili, ang mga gisantes ay maaaring ma-simmered sa sabaw.
- Pranses Pamamaraan: Ilagay ang isang kasirola na may malalaking dahon ng litsugas. Magdagdag ng sapat na tubig upang takpan ang litsugas. Idagdag ang mga gisantes, tuldok ang mantikilya, at itaas na may isa o dalawang dahon ng lettuce. Takpan ang kasirola at lutuin sa daluyan ng mababang init para sa 8 hanggang 10 minuto, o hanggang sa malambot ang mga gisantes. Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin sa mga nakapirming maliit na mga gisantes pati na rin.
Mga Tip ng Expert
- Para sa isang mas mayaman, creamier sauce, palitan ang 1/4 tasa ng tubig o sabaw na may higit na gatas, kalahati at kalahati, o cream.
- Palitan ang maliit na sibuyas na may 1 medium shallot, tinadtad. Idagdag ang bawang sa mantikilya kasama ang mga mushroom at magpatuloy sa recipe.
Maaari Mo rin Tulad
Ingles Pea Pesto Pasta na may Ham
Bagong patatas at mga gisantes na may Cream Sauce
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 263 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sosa | 586 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 9 g |