Ang manok ni Hunter ay sumasaklaw sa Roots nito sa Northern Italy, kung saan ito ay tinatawag na chicken cacciatore. Sa France, tinatawag itong chasseur ng manok. Anuman ang tawag mo dito, ang manok ni Hunter ay isang mahusay na ulam para sa isang party ng hapunan sa malamig o tag-ulan na panahon, kapag ang manok na niluto sa isang masasarap na sarsa ng kamatis ay nagpapainit sa kaluluwa. Ang kasiya-siya na recipe ng manok ng Hunter ay naiiba sa marami sa paggamit nito ng karne sa dibdib kaysa sa isang buong manok o karne ng paa. Ito ay simple upang gawin, at ang mayaman sarsa ay ginagawang perpekto upang maghatid ng bigas o noodles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 4 manok bubelya, buto-in
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita sariwang-lupa
- itim na paminta
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3/4 pound mushrooms, hiwa
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsarang harina
- 1/2 tasa
- puting alak
- 2/3 tasa
- manok sabaw
- 1 tasang canned crushed tomatoes, pinatuyo
- 1/4 kutsarita ay tuyo ang thyme
- 1/4 kutsarita rosemary
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking, malalim na kawali, mag-init ng langis sa medium-high heat.
- Season ang manok na may 1/4 kutsarita bawat isa sa asin at paminta at lugar sa mainit na kawali.
- Lutuin at buksan hanggang browned, mga 10 minuto. Alisin ang manok at reserba.
- Ibuhos lahat ngunit isang kutsara ng langis mula sa kawali. Idagdag ang mantikilya sa kawali at bawasan ang init sa medium-low. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto.
- Itaas ang init pabalik sa medium-high at idagdag ang mga mushroom. Cook, paminsan-minsang paminsan-minsan hanggang ang mga gulay ay browned, mga 5 minuto.
- Magdagdag ng bawang at harina at magluto ng 1 minuto.
- Gumalaw sa puting alak at ibalik sa isang simmer.
- Idagdag ang sabaw, kamatis, tim, rosemary, at natitirang paminta at asin.
- Idagdag ang nakalaang manok at anumang juice. Bawasan ang init sa medium-low, cover at kumain hanggang ang manok ay tapos na, 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa panloob na temperatura ay 165 F.
Tandaan: Kung wala kang malalim na kawali, i-brown ang lahat sa isang regular na kawali at ilipat sa isang takure para sa pangwakas na simmering.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Kung pinili mong maglingkod sa manok ni Hunter sa mga noodles o kanin, tinakpan mo ang pangangailangan para sa mga carbs. Ang masarap na pagkain na ito ay nangangailangan ng sariwang luntiang salad upang balansehin ang kayamanan ng manok at sarsa. Gamitin ang iyong mga paboritong gulay ngunit gumamit ng isang dressing ng mga Italian leanings upang magkaisa sa malakas na pag-amoy ng saucy chicken. Maglingkod sa isang tinapay ng sariwang, malambot na Italyano o magaspang na tinapay na Pranses sa gilid.
Isang Salita Tungkol sa Alak
Ang isang kardinal na patakaran ng mga pairings ng alak ay upang tumugma tulad ng tulad ng - bold, mayaman flavors kailangan malaki-lasa wines, at pinong flavors kailangan malambot at pino alak. Ang isa pang mahahabang panuntunan ay ang manok na dapat ihain ng puting alak. Iyan ay madalas ang kaso, ngunit may malaking suporta para sa ideya na ang pinakamahusay na alak na ipares sa manok ay may higit na gagawin sa sarsa o kung paano ito niluto. Pagkatapos ay may pangatlong pananaw: Kung nagluluto ka ng isang ulam na may alak, itabi ito ng parehong alak. Kaya para sa manok ng Hunter, mayroon kang pagpipilian ng puting niluto mo o ng isang medium-bodied red na tumutugma sa manok ng Hunter sa puso.
Iyon ay magiging Chianti Classico, Multipluciano, syrah o merlot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1474 |
| Kabuuang taba | 80 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sosa | 1,063 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 139 g |