Ang recipe na ito para sa Russian pinalamanan repolyo o golubtsi (din golubtsy ) ay ginawa gamit ang dawa sa halip ng bigas o buckwheat droga, karot, at asin baboy. Narito ang higit pang mga pinalamanan na mga recipe ng repolyo .
Gumagawa ng tungkol sa 18 Russian stuffed cabbages o golubtsi o golubtsy
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong ulo repolyo (tungkol sa £ 4)
- 1 tasa dawa (hugasan at pinatuyo, ngunit ang pagluluto ay likido)
- 1 3/4 ounces salt pork (tinadtad)
- 2 malalaking karot (peeled and finely chopped)
- 1 malaking sibuyas (peeled at makinis na tinadtad)
- 2 malalaking itlog
- Asin at paminta para lumasa
- Opsyonal: mainit na peppers
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 4 tablespoons tomato paste
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 325 degrees.
- Alisin ang core mula sa repolyo . Ilagay ang buong ulo sa isang malaking palayok na puno ng kumukulo, inasnan na tubig . Takpan at magluto ng 3 minuto, o hanggang malambot na sapat upang mahuli ang mga indibidwal na dahon. Kakailanganin mo ang tungkol sa 18 dahon.
- Kapag dahon ay sapat na cool na hawakan, gumamit ng isang paring kutsilyo upang i-cut ang makapal center stem mula sa bawat dahon, nang walang pagputol ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.
- Itulak ang natitirang repolyo at ilagay ito sa ilalim ng isang ulam ng kaser o Dutch oven.
- Sa isang malaking kutsara, igisa ang tinadtad na asin baboy , karot, at mga sibuyas hanggang malambot, at pabayaang magaling. Ilagay ang dawa sa isang medium saucepan na may 2 tasa na sabaw ng pagpipilian o inasnan na tubig upang takpan. Dalhin sa isang pigsa, i-off ang init at alisan ng tubig ngunit magreserba ang pagluluto likido. Mix parboiled millet na may asin baboy-karot-sibuyas timpla. Paghaluin ang mga itlog, asin at paminta, at mainit na paminta, kung ginagamit.
- Ilagay ang tungkol sa 1/2 tasa ng dawa ng pagpuno sa bawat dahon ng repolyo. Palayasin ang layo mula sa iyo upang palayasin ang pagpuno. I-flip ang kanang bahagi ng dahon sa gitna, pagkatapos ay i-flip ang kaliwang bahagi. Magkakaroon ka ng isang bagay na mukhang isang sobre. Sa sandaling muli, palayasin ang layo mula sa iyo upang lumikha ng isang malinis na maliit na roll. Ilagay sa mga layer sa tinadtad na repolyo sa Dutch oven.
- Sa isang maliit na kasirola o kawali, gumawa ng isang roux na may mantikilya at harina, pagluluto hanggang ginintuang. Mag-udyok sa tomato paste at kulay-gatas, pagdaragdag ng ilang mga kutsara ng nakareserbang dawa ng pagluluto ng dawa, kung kinakailangan, upang makamit ang isang makinis na pare-pareho.
- Idagdag ang tungkol sa 1 tasa likido sa Olandes hurno at dalhin sa isang pigsa. I-off ang init at ibuhos ang sarsa ng sorbet-tomato i-paste sa ibabaw ng mga roll ng repolyo. Takpan at ilagay sa oven. Magluto tungkol sa 1 oras o hanggang repolyo at dawa ay malambot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sosa | 642 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 12 g |