Nagmamahal ang aking pamilya ng mga klasikong lasagnas na may mozzarella, at ricotta at tomato sauce , na may o walang sarsa o karne ng ilang uri. Ngunit mayroon akong ilang mga natitirang butternut squash puree, at ilang tirang sautéed mushroom, at ilang mga kagiliw-giliw na keso at nagpasya kong maglaro sa paligid ng kaunti. Ang resulta ay ito napaka taglagas vegetarian lasagna, medyo upang tumingin sa at talagang buong lasa.
Kung hindi ka pa nagtrabaho sa butternut squash bago, suriin ang tutorial na ito kung paano ihanda ito. Maaari mo ring kumulo ang squash at shallots sa sabaw hanggang malambot, at laktawan ang hakbang na panggatong. Ang pagpapakain ng mga gulay sa isang piraso ng mantikilya ay nagbibigay ng katas ng iba pang dimensyon ng lasa, dahil ito ay naglalabas ng kaunting kalabasa at mga punit.
Ito ay gumagawa ng isang loaf pan ng lasagna, ngunit maaari mong i-double ang mga halaga at gawin itong sa isang mas malaking kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang peeled, seeded at cubed butternut squash
- 1 tinadtad na pula
- 1 kutsara unsalted mantikilya, tinunaw
- Mas kaunting asin at sariwa na paminta sa panlasa
- 1 tasa mababang sosa manok o sabaw ng gulay
- ½ kutsarita tuyo sage
- 1 itlog, gaanong pinalo
- ½ tasa ricotta cheese
- ¼ tasang ubas na Parmesan cheese
- 3 no-boil lasagna noodles
- 1 tasa sautut mushroom
- 1 tasa na pinutol na keso sa Gruyere
- ¼ tasang sariwa ang itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 ° F. Ilagay ang squash at shallots sa isang rimmed baking sheet, drizzle sa melted butter, panahon na may asin at paminta at itapon upang pagsamahin. Kumalat sa isang solong layer sa baking sheet, na nagbibigay-daan sa pagitan ng mga cubes kung posible. Kumain ng tungkol sa 25 minuto hanggang malambot at gaanong browned sa ibaba.
- Ilipat ang mga inihaw na gulay sa isang processor ng pagkain o blender, idagdag ang sabaw at sambong, at katas (tingnan ang Tala).
- Sa isang daluyan ng mangkok ihalo sama-sama ang itlog, ricotta at Parmesan, at panahon na may asin at paminta. Ikalat ang 1/3 ng halo sa bawat isa ng tatlong lasagna noodles. Ilagay ang isa sa ricotta covered noodles sa isang 9 x 5 pan na tinapay, ipamahagi ang 1/3 ng mga kabute sa ibabaw ng pansit, ambon sa ibabaw ng 1/3 ng kalabasa na kalabasa, pagkatapos ay magwiwisik ng 1/3 ng gruyere. Ulitin hanggang mayroon kang tatlong patong ng lahat.
- Maghurno para sa 30 hanggang 35 minuto hanggang sa tuktok ay ginintuang kayumanggi. Hayaang umupo para sa 5 hanggang 10 minuto bago pagputol at paghahatid ng mainit.
Tandaan: Maaari ka ring gumamit ng isang food mill sa katas ng kalabasa kung mayroon ka.
Tingnan din ang Fresh Spinach Ravioli Lasagna na ito ! Pag-ibig pasta ngunit pag-iwas sa gluten? Subukan ang Tag-araw ng Taglagas ng Gluten na may Mga Tomatoes at Basil .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 2,160 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 26 g |