Si Pierniczki ay Polish cookies ng tinapay mula sa luya.
Ang Polish city of ToruĊ, tulad ng Nuremberg, Germany, ay naging sikat sa mga tinapay mula sa luya at cakes ( piernik ) mula noong Middle Ages. Ang mga cookies ay orihinal na inihurnong sa intricately inukit na mga molds na kahoy ngunit ngayon ay mas madalas na i-cut sa round o ang mga hugis ng St Nicholas, puso at iba pang mga imahinatibo disenyo.
Ang chocolate-glazed, puso na hugis pierniczki ay ipinasa sa mga bata noong Disyembre 6 sa pamamagitan ng Swiety Mikolaj ( St. Nicholas ).
Ano ang Kakailanganin mo
- Mga Gingerbread na Cookie:
- 2 malalaking itlog
- 1 tasang asukal
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita luya
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 2 kutsarita baking soda (dissolved sa 3 tablespoons tubig)
- 1 tasa pulot
- 3 tasa
- harina (all-purpose)
- Chocolate Glaze (Opsyonal):
- 4 ounces chocolate (semisweet, tinadtad)
- 4 na ounces butter
- 1 kutsarang tubig
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa liwanag at lemon na kulay. Idagdag ang mga pampalasa, soda-tubig na halo at honey. Mix well. Dagdagan ng harina ang dahan-dahan at ihalo hanggang matigas na mga form ng kuwarta. Hugis sa isang bola, wrap sa plastic at ipaalam ito ng pahinga para sa 30 minuto.
- Heat oven sa 400 degrees. Sa parchment paper cut upang magkasya ang iyong baking pan, i-roll ang kuwarta sa 1/4-inch kapal. Gupitin ang nais mong hugis. Itaas ang papel ng pergamino sa pamamagitan ng mga sulok ng sulok at ilagay sa mga baking pan. Tingnan ang mga hakbang na ito para sa pag-roll at pagputol ng gingerbread .
- Maghurno para sa 10 minuto o hanggang sa bahagyang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Hayaan ang cool na ganap bago iimbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Pinakamahusay na yelo o glazes ang mga cookies na ito bago ang paghahatid.
- Upang gawing glaze, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang microwaveable mangkok at nuke para sa 20 segundo sa isang pagkakataon hanggang halos ganap na tinunaw. Gumalaw hanggang makinis. Gamitin agad.
Kasaysayan ng Gingerbread
Ang debate ay nagaganap sa mga pinagmulan ng gingerbread. Ang isang maagang anyo ay ginamit ng mga sinaunang Griyego at Ehipto para sa mga layuning seremonyal. Ang tinapay mula sa luya ay hindi lumitaw sa Europa hanggang sa mga crusaders ng ika-11 siglo na nagdala ng pampalasa pabalik mula sa Gitnang Silangan para sa mga maaaring magbayad ng mahalagang bagay na ito.
Tulad ng linger at iba pang mga pampalasa ay naging mas abot-kayang sa mga masa, nakuha ng gingerbread. Ang unang bahagi ng resipe ng European ay binubuo ng mga almendro sa lupa, mga luya na breadcrumb, rosewater, asukal at, natural, luya.
Ang nagresultang paste ay pinindot sa sahig na gawa sa kahoy. Ang mga larawang inukit na gawa ng sining ay nagsisilbi bilang isang uri ng storyboard na nagsasabi sa balita ng araw, na may pagkakatulad ng mga bagong hari, emperador, at mga reyna, o relihiyosong mga simbolo. Ang tapos na cookie ay maaaring palamutihan ng nakakain gintong pintura o flat puting icing upang dalhin ang mga detalye sa lunas.
Noong ika-16 na siglo, pinalitan ng Ingles ang breadcrumbs na may harina, at idinagdag ang mga itlog at sweeteners, na nagreresulta sa mas magaan na produkto. Ang unang lalaking gingerbread ay na-kredito kay Queen Elizabeth I, na pinalo ang mga medyas sa pagbisita sa mga dignitaryo sa pamamagitan ng pagpapakita sa kanila ng isang inihurnong sa kanilang sariling pagkakahawig.
Ang tinapay mula sa luya na nakatali sa isang laso ay popular sa mga fairs at, nang palitan, ay naging isang tanda ng pag-ibig. Sa isang mas praktikal na nota, bago ang pagpapalamig ay isang kisap sa mata ng isang tao, ang mabangong natutunaw na tinapay mula sa gingerbread ay idinagdag sa mga recipe upang i-mask ang amoy ng decaying meat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 240 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |