Ang muffaletta bread ay mahalagang isang tinapay na Italyano at maaari mong tiyak na kapalit ng isang mahusay na tinapay Italyano mula sa isang panaderya kapag gumagawa ng sanwits na ito. Ang totoong pag-aangkin ng tinapay sa katanyagan ay anyo nito. Iyong hugis ito sa isang bilog na flat loaf, lumalabas ito sa oven ng mga 8 pulgada ang lapad at mga 1 1/2 pulgada ang taas. Ito ay lumiliko ang mga sukat na ito ay ang perpektong halaga ng tinapay para sa isang Mufalletta Sandwich. Kung gumamit ka ng isang komersyal na tinapay ng Italyano ikaw ay magtatapos sa pagbagsak ng bahagi ng tinapay o pagkakaroon ng higit pang tinapay kaysa sa mga pangangailangan ng sandwich.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang tinapay na harina (tingnan ang tala sa ibaba)
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsara asin
- 1 kutsara. asukal
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 2 teaspoons mabilis / mabilis na pagtaas ng lebadura
Paano Gawin Ito
1. Paggamit ng halu-halo sa iyong stand mixer *, pagsamahin ang lahat ng layunin harina , 2 tasa tinapay harina, tubig, asin, asukal, langis ng oliba, at lebadura sa mangkok ng isang stand mixer - pag-scrape down gilid kung kinakailangan - sa mababang bilis hanggang sa pinaghalo. Magdagdag ng karagdagang harina kung kinakailangan, ngunit tandaan na ang kuwarta ay dapat na isang bit sticky.
2. Taasan ang bilis hanggang sa daluyan at masahin sa loob ng walong minuto.
3. I-turn ang kuwarta out papunta sa lightly floured board * at form sa isang bola.
4. Linisin at tuyo ang paghahalo ng mangkok at mag-spray ng gaanong may non-stick cooking spray. Maglagay ng kuwarta sa mangkok, tahiin ang gilid, at mag-spray nang husto sa langis.
5. Cover mangkok na may plastic wrap at payagan na tumaas hanggang doble sa bulk, tungkol sa 1 1/2 na oras.
6. Lumiko ang kuwarta out sa floured board at masahin para sa 2 minuto. Hatiin ang dalawa, at bumuo ng mga bola.
7. Hayaan ang masa ng pahinga para sa 15 minuto pagkatapos ay patagin sa mga disc 7 - 8 pulgada ang lapad.
8. Ilagay ang bawat disc sa isang baking sheet, at sundin ang lahat sa isang tinidor.
9. Takpan ng plastik na sprayed sa langis at payagan na tumaas hanggang doble sa bulk, tungkol sa 1 1/2 oras.
10. Kung mayroon kang isang baking stone * ilagay ito sa isang rack sa gitna ng oven. Painitin ang hurno sa 425F.
11. Bake bawat tinapay para sa 20 hanggang 25 minuto hanggang sa maayos na browned. Cool sa isang wire rack ganap bago piniras.
Tandaan 1: Maaari mong gamitin lamang ang lahat-ng-layunin harina kung nais mo, ngunit ang harina ng tinapay ay nagdaragdag ng kaunting chewiness.
Tandaan 2: Ang tinapay na ito ay kumakain ng mabuti kung nakabalot sa isang pares ng mga plastic at naka-imbak sa isang zip-lock freezer bag.
* Tandaan: Kung nais mong makita ang isang listahan ng mga kagamitan at mga libro na umaasa ako sa maghurno ng tinapay suriin ang listahan na ito .
Mga nauugnay na recipe ...
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,226 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |