Bistec a lo Pobre ay isang kasiya - siya pagkain popular sa buong karamihan ng South America, lalo na sa Chile . Ang mga pangunahing elemento ng bistec isang lo pobre ay steak, pritong patatas, pritong sibuyas, at pritong itlog. Ang pangalan ay halos sinasalin sa "steak ng mahihirap na tao," bagaman ang ulam ay talagang lubos na mayaman at mapagbigay.
Paghahanda ng bistec isang lo pobre ay maaaring mag-iwan sa iyo ng maraming mga maruruming pinggan, ngunit may isang lansihin upang maiwasan ang problema. Panatilihing mainit ang mga sangkap sa hurno habang inihahanda mo ang mga ito, at gamitin ang parehong malalim na panukat na kawali sa ibabaw at higit pa (gusto kong gumamit ng cast iron ).
Paglilingkod sa bistec isang lo pobre na may isang bahagi ng bigas at isang maliit na salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 thinly cut sirloin steak (o filets)
- 3 malalaking sibuyas (hiniwa nang manipis)
- 4-6 yellow potatoes
- 4 cloves bawang
- 4 na itlog
- 1 bote ng gulay langis para sa Pagprito
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Peel at gupitin ang mga patatas sa french fries. Magluto fries sa mainit (360 F) langis ng gulay hanggang ginintuang. Umubos sa isang cookie sheet na may linya na may mga tuwalya na papel, panahon na may asin, at ilagay sa isang 200 F oven upang panatilihing mainit ang mga ito.
- Maingat na ibuhos ang labis na langis ng halaman sa isang hiwalay na lalagyan, na nag-iiwan ng mga 3 tablespoons sa kawali, o gumamit ng bagong kawali.
- Tumutulong ang mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto. Alisin ang mga sibuyas at ilagay sa isang mababaw na kawali o kaserola, at ilagay sa hurno gamit ang french fries.
- Pinong tumaga ang bawang. Season isang bahagi ng mga steak na may asin at paminta at wilig sa kalahati ng tinadtad na bawang. Pound steak na may martilyo ng karne upang patagin ang mga ito, pagkatapos ay i-flip ang mga ito at ulitin sa kabilang panig ang natitirang bawang.
- Sauté steak sa mataas na init, na nagiging isang beses, hanggang browned sa magkabilang panig at luto sa nais na doneness. Maglagay ng mga steak sa ibabaw ng mga sibuyas at bumalik sa oven.
- Magdagdag ng isang maliit na langis sa kawali at magprito ng mga itlog, sunnyside up. Season na may asin at paminta kung ninanais. Habang nagluluto ang mga itlog, alisin ang mga patatas, steak, at mga sibuyas mula sa oven. Ibahagi ang mga sibuyas sa 4 na plato, tuktok na may isang bahagi ng fries, at itabi ang mga steak sa itaas. Kapag handa na ang mga itlog, itaas ang bawat steak na may pritong itlog. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1190 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 456 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 105 g |