Kapag ang matamis na mais at matamis na mga gisantes ay parehong sa panahon, gumawa ako ng pilaf na ito kung saan ang kanilang kambal na katamis ay maaaring talagang lumiwanag. Dagdag pa, ang mga kulay ay medyo sama-sama laban sa bigas!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 Tablespoons mantikilya o langis
- 1 tasang puting bigas
- 2 tasa sabaw (manok o gulay)
- 2 tainga
- sariwang matamis na mais
- 1/2 pound sariwang hardin peas (sa mga pods)
- Salt at sariwa
- paminta sa lupa sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Heat ang mantikilya o langis sa daluyan ng mataas na init sa isang medium saucepan. Idagdag ang bigas at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang mga butil ng bigas ay lubusan na pinahiran at mukhang medyo hindi totoo ang mga ito.
- Idagdag ang sabaw, dalhin sa isang pigsa, takip pan, bawasan ang init sa isang simmer, at magluto - ganap na hindi nag-aalala, seryoso, huwag iangat ang talukap ng mata! - para sa 15 minuto.
- Habang ang mga rice cooks, gupitin ang mga kernels ng mais mula sa mga saro : Magtipon ng mais, alisin ang lahat ng mga sutla na tela sa ilalim ng mga husks, masyadong. Paggawa gamit ang 1 pumalo sa isang pagkakataon, itakda ang isa, tip pababa, sa isang malaking mangkok. Hawakan ang pumalo sa pamamagitan ng stem end at gamitin ang isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang pumalo sa tip, pagpapaalam sa mga kernels mahulog sa mangkok habang ang mga ito ay putol. Kung matutugunan mo ang anumang paglaban sa kutsilyo, maaari mong pagputol masyadong malalim at pagkuha ng matigas makahoy na mga piraso ng pumalo nakalakip sa kernels.
- Pagkatapos mong i-cut ang mga kernels ng mais, i-shell ang mga gisantes sa parehong mangkok (dapat kang magkaroon ng tungkol sa 1/2 tasa mga gisantes).
- Mabilis na alisin ang talukap ng mata mula sa bigas kapag ang 15 minuto ay up, idagdag ang kernels ng mais at ang mga gisantes, at mabilis na pabalat muli. Hindi na kailangang pukawin muna-ipaalam lamang ang mais at mga gisantes sa tuktok ng kanin para sa ngayon.
- Hayaang magluto, hindi nag-aalala, para sa isa pang 5 minuto.
- Alisin ang talukap ng mata at palamigin ang bigas na may isang tinidor habang pinagsasama ang mga mais at mga gisantes, na kung saan ay nakaupo pa rin sa itaas, sa bigas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maglingkod nang mainit.
Mga karagdagan / Pagkakaiba-iba:
- Itapon sa isang maliit na dakot ng mga halamang tinadtad tulad ng perehil, mint, dill, o chervil sa dulo kapag pinupukaw ang lahat nang magkakasama-ang natitirang init ay sapat na upang maluwag ang mga ito nang mabuti.
- Gumalaw sa ilang tablespoons ng creme fraiche bago paghahatid upang magdagdag ng isang creamy kayamanan.
- Gumamit ng napakaliit na may kabibi (double-shelled) fava beans sa halip ng mga gisantes.
- Palamuti sa isang sprinkle ng gadgad may edad na keso tulad ng Parmesan o pecorino.
- Sauté isang peeled at minced clove ng bawang o isang shallot, o isang tangkay o hila ng makinis na tinadtad berde na bawang sa mantikilya bago idagdag ang bigas sa hakbang 1.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 361 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 444 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 11 g |