Ang Tzatziki ay isang tradisyonal na ulam ng Griyego, kadalasang nagsisilbi sa tinapay sa simula ng pagkain, o ginagamit bilang isang pampalasa sa mga sandwich o gyros. Ang recipe ng vegan tzatziki ay maaaring gawin gamit ang alinman sa soy o niyog non-dairy yogurt at maraming sariwang tinadtad na mint para sa tonelada ng sariwang lasa. Hindi mo kailangang bigyan ang tradisyonal na paborito; kailangan mong palitan ang regular na yogurt ng pagawaan ng gatas para sa non-dairy vegan yogurt.
Kung lumalaki ka ng iyong sariling mga pipino at mint, maaari mong gamitin ang mga ito para sa recipe na ito at tangkilikin ito bilang bahagi ng iyong tag-init hardin kapagbigayan.
Maaari mong i-serve ang tzatziki na may pita bread o pita chips bilang isang pampagana, o ihatid ito sa homemade hummus at baba ghanoush bilang bahagi ng isang Middle Eastern spread. Gumagawa din ito ng isang mahusay na pagkalat sa sandwich, kaya subukan ito sa iyong iba pang mga sangkap sa vegetarian sandwich .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang plain soy (o coconut non-dairy yogurt)
- 2 cucumber (peeled and diced small)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 3 Tbsp. lemon juice (sariwang pinakamagandang)
- 1 Tbsp. langis ng oliba
- Dash asin at paminta (sa panlasa)
- 1 Tbsp. mint dahon (sariwa tinadtad)
- 1/4 tsp. paprika
Paano Gawin Ito
- Dice ang cucumber. Baka gusto mong i-peel ang mga pipino bago mo itabi ang mga ito, lalo na kung mayroon kang problema sa pagtunaw sa mga balat ng pipino. Gayundin, kung gumagamit ka ng mga cucumber sa supermarket, ang ilan ay may maraming waks sa balat na hindi natutunaw. Gayundin, baka gusto mong itapon ang alinman sa mas malalaking binhi.
- Upang gawin ang natapos na tzatziki na mas mababa sa tubig, siguraduhing mag-alis ng mas maraming juice mula sa mga cucumber hangga't maaari bago ang paghahalo sa iba pang mga sangkap. Baka gusto mong bigyan sila ng isang mahusay na pisilin sa iyong mga kamay. Ang isa pang taktika ay upang maihain ang mga ito, hayaan silang umupo para sa isang bit, at pagkatapos ay i-squeeze ang dagdag na likido.
- Peel at mince ang bawang.
- Tanggalin ang dahon ng mint.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok: pagsamahin ang yogurt, diced cucumber, bawang, lemon juice, langis ng oliba, asin at paminta, sariwang gawaan ng mint at paprika, pagpapakilos ng mabuti upang pagsamahin.
- Chill ang tzatziki sa ref para sa hindi bababa sa isang oras bago paghahatid upang payagan ang mga lasa na makihalubilo.
- Taste, at ayusin ang mga seasonings sa panlasa. Bigyan muli ang lahat ng mabilis na pagpapakain bago magsilbi.
Ngayon ay maaari mong maglingkod o gamitin ang tzatziki sa maraming paraan. Maaari itong maging isang nakakapreskong paglusong upang maghatid ng pita o chips bilang meryenda, mahusay para sa tag-init sa patyo o sa poolside. Nasisiyahan ka na ito bilang bahagi ng isang vegetarian gyro o iba pang mga sandwich.
Kung gusto mong gumawa ng Middle Eastern meal, isama ito sa iba pang mga vegan na bersyon ng tradisyonal na pagkain:
Easy Vegan Baba Ghanoush Recipe : Ang recipe ng talong vegan ay gumagamit lamang ng limang sangkap at bahagi ng isang tradisyunal na pagkalat ng Middle Eastern.
Vegan Bawang Hummus Recipe: Tangkilikin ang madaling hummus na may halo ng mga pampalasa at damo.
Oil-Free Tahini-Free Vegan Hummus : Kung pinapanood mo ang taba at calories, subukan ang bersyon na ito ng hummus na ginawa nang walang tahini.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 82 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 51 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |