Ang madaling fried fish recipe ay gumagamit ng hake o whiting, na karaniwan ay matatagpuan sa abundance sa Morocco. Hake ay nakikita na ang perpektong isda para sa Pagprito; hindi lamang ito ay may mahusay na lasa at texture, ngunit ang mga buto ay madaling tanggalin pagkatapos ng pagluluto, na ginagawang mas nakakapagod na kumain kaysa iba pang isda.
Sa Morocco, ang hake ay tinutukoy bilang merna , cola , o merluzza . Ang mas maliit na whiting ay may mas masalimuot kaysa sa mas malaki. Subukan upang piliin ang isda na 7 "o mas mababa ang haba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kg / 2 lbs. 3 ans. sariwang whiting (inalis ang mga ulo at malinis ang tiyan ng tiyan)
- Opsyonal: 2 teaspoons ng
- Moroccan Fish Spice Blend
- Magpahid: asin
- Magpahid: paminta
- 1/2 tasang harina
- 1 tasa
- mantika
- Opsyonal:
- Lemon wedges
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang bawat isda, suriin upang matiyak na ang mga tiyan cavities ay malinis, draining lubusan.
- Budburan ang isda na may mga 2 teaspoons ng Moroccan Fish Spice, at kaunting asin kung ninanais. Bilang kahalili, panahon ng isda sa lasa na may liwanag na patubigan ng paminta at asin.
- Ang isda ay maaaring ma-prep up hanggang sa puntong ito at pagkatapos ay palamigan para sa hanggang sa isang araw. Ilagay ang napapanahong whiting sa isang colander na itinakda sa isang malalim na mangkok at masakop nang mahigpit; umalis sa refrigerator hanggang handa na magluto.
- Kapag handa na magprito, ilagay ang harina sa isang plato o mababaw na ulam. Bawasan ang lamok ng isda na may harina, alisan ng labis, at ilaan sa isang solong layer sa isang tray.
- Ibuhos ang sapat na langis ng halaman sa isang kawali upang lubos na magsuot sa ibaba, at init ng dalawa o tatlong minuto sa daluyan ng init.
- Magluto ng mga isda sa mga batch, na nagiging isang beses lamang, hanggang sa liwanag sa medium ginintuang sa magkabilang panig. Huwag guluhin ang kawali at magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan. Para sa napakaliit na whiting, ang pagprito ay ilang minuto lamang sa bawat panig. Para sa mas malaking whiting, maaari mong makita ito ay tumatagal ng hanggang sa 7-8 minuto sa bawat panig.
- Ilipat ang isda sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel upang maubos, at pagkatapos ay sa isang serving platter. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto o mainit-init, na may mga limon wedges sa gilid kung ninanais.
- Ang natitirang pritong isda ay maaaring maimbak sa refrigerator at reheated sa susunod na araw. Lay sa isang solong layer sa isang baking sheet, at ilagay sa isang preheated 350 F (180 C) para sa mga tungkol sa 10 minuto.
Mga Tip sa Recipe
Hayaang alisin ng iyong fishmonger ang mga ulo at linisin ang mga cavity. Pinakamahusay na pinirito ang isda sa parehong araw na binili, ngunit kung maayos na hugasan at pinatuyo, ito ay mananatiling mabuti hanggang sa susunod na araw.
Ang whiting ay maaaring maging seasoned sa Moroccan Isda Spice o lamang asin at paminta bago frying. Maglingkod ito nang mag-isa o bilang bahagi ng isang Hapunan ng Isda sa Fried Fish.