Ang beer at pagkain ay isang likas na pagpapares at hangga't gusto naming uminom ng serbesa habang kumakain, mahusay din itong magluto at laging maganda ang manok. Ang recipe na ito ay isang perpektong paraan upang lutuin ang iyong pabo sa iyong mga paboritong ale .
Ano ang ganda ng recipe na ito ay na ito ay hindi mas mahirap kaysa sa iyong average na inihaw na pabo . Mahalaga, kinukuha mo ang lahat ng mga kinakailangang hakbang na kailangan upang lumikha ng pinakamahusay na pabo at simpleng paggamit ng isang buttered-beer para sa pag-bits. Ito ay lilikha ng isang mahusay na lasa sa ibon at idagdag sa kanyang natural juices, na tinitiyak na ang iyong pabo ay maganda at basa-basa.
Ang beer-basted turkey recipe na ito ay nagmula sa Magic Hat Brewing Company ng South Burlington, Vermont. Ang brewer ay gumagawa ng isang kamangha-manghang linya ng craft beers at iminumungkahi nila ang paggamit ng kanilang # 9 'Hindi masyadong Pale Ale' sa recipe na ito.
Habang iyon ay isang mahusay na mungkahi, hindi lahat ay makakahanap ng Magic Hat # 9, kaya huwag mag-atubiling gamitin ang iyong mga paboritong maputla ale . Upang magdagdag ng iba't ibang dimensyon sa juice ng pag-bits, maaari mo ring isipin ang paggamit ng isang fruit beer .
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 hanggang 18-pound pabo (
- lasaw sa mga giblet na inalis)
- Opsyonal:
- Pagpupuno ng pagpili
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
- 1 stick butter (unsalted)
- 2 12-ounce bottles ale
Paano Gawin Ito
- Ayusin ang mga hurno ng oven upang ang pabo ay magkasya sa oven. Painitin ang hurno sa 325 degrees Fahrenheit.
- Hugasan ang pabo sa loob at labas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at patuyuin ang tuyo sa papel. Season parehong sa loob at labas na may asin at paminta.
- Bagay-bagay ang ibon, kung ninanais. Kung hindi ka gumagawa ng pagpupuno, ipasok ang isang bagay sa katawan ng lukab na lasa ng karne . Gamitin ang lahat o ang ilan sa mga sumusunod: isang halved lemon o orange, isang tangkay ng kintsay, ng ilang mga clove ng bawang, isang halved sibuyas, isang dahon ng bay. Ang isang tambalang mantikilya ng mga damo tulad ng rosemary, sage, at thyme ay isang mahusay na pagpipilian pati na rin.
- Ilagay ang pabo sa pan ng litson .
- Matunaw ang mantikilya at pukawin sa isang bote ng ale. Ibuhos ang pinaghalong butter-beer sa pabo.
- Magluto ng isang un-pinalamanan ibon para sa tungkol sa 15 minuto bawat pound, magluto ng pinalamanan ibon para sa tungkol sa 20 minuto bawat pound. Ang isang karne o instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng hita ay dapat magparehistro ng hindi bababa sa 180 degrees Fahrenheit. Kung pinalamanan, ang pagpupuno ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 160 degrees.
Final Tips para sa Pagluluto sa Turkey
- Habang nagluluto, i- baste ang pabo tuwing 20 minuto o higit pa sa beer-butter at pan juice na naipon sa ilalim ng pan ng litson.
- Tungkol sa kalahati sa pagluluto, ibuhos ang natitirang bote ng serbesa sa pabo at magpatuloy sa pag-bits.
- Takpan ang dibdib at drumsticks na may Foil kung simulan nila ang pag-browning masyadong maaga.