Ang salitang Arabic na Halwa (binibigkas na hull-waa) ay nagmula sa salitang salitang Hilwa na nangangahulugang matamis. Samakatuwid ito ay ginagamit na may kaugnayan sa karamihan ng mga sweets, desserts o kendi. Gayunman, sa salita ng India, ang salitang Halwa ay ginagamit upang ilarawan ang mga matamis na dessert na may pagkakapare-pareho ng isang makapal na puding, na ginawa mula sa iba't ibang uri ng prutas, gulay, butil, mani, at lentils. Ang Halwas ay kadalasang mayaman at puno ng pinatuyong prutas at mani. Ang mga ito ay sira at garantisadong upang masiyahan ang pickiest ng dessert eaters! Si Chana Daal Halwa ay maaaring tunog ng hindi pangkaraniwang ngunit naniniwala sa akin, natutuwa kang ginawa mo ito kapag sinubukan mo ito. Ito ay nagsasangkot ng paghuhugas ng mga lentils na ginamit sa magdamag kaya kadahilanan na sa prep oras. Mayroon ding isang makatarungang bit ng pagpapakilos ngunit huwag hayaan na itigil mo - ang resulta ay nagkakahalaga ng trabaho!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa Chana Daal / Bengal Gram (split yellow lentils)
- 2 tasa
- ghee
- 1 tasang asukal
- 2 tasa ng tubig
- 6 pods green cardamom split
- 1 tasa
- Khoya
- 1/2 tasa ng full cream milk powder
- 1 tasa pino ang tinadtad na mga pinatuyong prutas na iyong pinili (opsyonal ngunit kanais-nais)
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang Chana Daal sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo hanggang malinaw ang tubig. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Ngayon, magdagdag ng sapat na tubig sa daal upang masakop lamang ito. Mag-iwan upang magbabad sa magdamag.
- Sa susunod na umaga, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at gilingin ang basang ibabad sa isang makinis na i-paste sa isang processor ng pagkain. Huwag magdagdag ng tubig habang nakakagiling.
- Maghanda ng isang sugar syrup ng one-thread consistency - narito kung paano mo ito ginagawa . Kapag tapos na, i-off ang apoy at idagdag ang split cardamom pods sa syrup. Cover at panatilihing tabi upang gamitin sa ibang pagkakataon.
- Heat ang ghee sa isang mabigat na bottom (mas mahusay na hindi-stick) na kawali sa isang apoy ng medium hanggang mainit-init.
- Idagdag ang Chana Daal i- paste sa ghee na ito at pukawin ang halo. Magluto ng Chana Daal, madalas na pagpapakilos hanggang sa ito ay magsimulang gawing gintong at pakawalan ang aroma (tanda na ito ay 'tapos na'). Maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 20 minuto upang mangyari. Bagama't mukhang tulad ng pagsusumikap, ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap! Ang isa pang tanda ng ginawa upang panoorin ay ang paghihiwalay ng ghee mula sa Chana Daal.
- Kapag handa na ang daal (tulad ng inilarawan sa itaas), idagdag ang Khoya at full cream gatas na pulbos ngayon at pukawin upang maihalo nang mabuti. Magluto para sa isa pang 2-3 minuto.
- Ngayon idagdag ang dati na inihanda na syrup sa asukal (alisin ang mga pod ng cardamom bago idagdag) at pukawin ang timpla.
- Magluto sa medium medium para sa 5-7 minuto, pagpapakain madalas.
- Idagdag ang tuyo prutas at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Patayin ang init at ikalat ang Chana Daal Halwa sa isang flat plate o pinggan upang palamig. Maglingkod habang mainit pa rin, pinalamutian ng tinadtad na mga mani. Magdagdag ng isang singsing ng vanilla ice cream bilang isang masarap na dagdag na! Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 10 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |