Ang mabagal na lutong Chile Verde na ginawa gamit ang zesty roasted green chile sauce at makatas na chunks ng baboy ay mabilis at madaling maghanda. Ihagis lamang ang mga sangkap sa iyong mabagal na kusinilya at hayaang kumulo sa lahat ng araw upang ilabas ang mga lasa at mga texture ng masarap na ulam na ito. Upang makumpleto ito, maglingkod sa isang stack ng steaming hot tortillas (harina o mais, alinman ang gusto mo) at iba't ibang mga toppings na maaari mong i-chop up at maghanda ng gabi bago. Ang mga paminta na maaari mong paglingkuran ay tinadtad na sibuyas, tinadtad na cilantro, mainit na sili na sili para sa sobrang init, at anumang iba pang mga toppings na tinatangkilik ng iyong pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na libra ng walang buto na baboy, pinutol at pinutol sa mga kagat na sized na laki
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 2 tasang green chile sauce *
- 1 tasa tomatillos, inalis ang mga husks at magaspang na tinadtad
- 4 cloves ng bawang, peeled at diced
- 1 daluyan sibuyas, peeled at diced
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita kumin
Paano Gawin Ito
Ilagay ang lahat ng sangkap sa mabagal na kusinilya at lutuin sa medium o mataas na setting para sa 5-6 na oras o mababa sa 7-8 na oras.
* Homemade Chile Sauce Recipe - Inihaw na 2 lbs ng sariwang berdeng chiles sa isang grill o sa ilalim ng broiler hanggang sa ang balat ay itim at bubbly. Hayaan ang mga ito cool, peel ang balat off at scrape ang mga buto. Gupitin ang stem off at itapon ang mga buto at balat. Dalisay o timpla ang chiles na may 1/2 tasa ng tubig, isang kutsarang suka at asin sa panlasa (karaniwang ginagamit ko ang tungkol sa isang kutsarita) hanggang makinis.
Maaari mo ring palitan ang de-latang green chile sauce kung gusto mo. Maaari ka ring magdagdag ng jalapenos para sa isang maliit na idinagdag na init.
Hakbang-Hakbang na mga Tagubilin sa Pagpapakain ng mga Chiles
Siyempre, ang mga gawang bahay na tortillas ay pinakamainam, ngunit kung kailangan mong muling initin ang ilang mga tindahan na binili, maaari kang magkaroon ng mga ito ng mainit na mainit sa ilang minuto lamang. Maglagay ng isang basang papel o tuwalya sa isang plato, ilagay ang apat na tortillas sa itaas, at i-layer ang isa pang basang tuwalya ng papel at higit pang mga tortillas. Panatilihin ang layering hanggang mayroon kang sapat. Microwave ang stack para sa isa hanggang dalawang minuto. Alisin ang mga tortillas at mabilis na ilagay sa isang pampainit ng tortilla upang panatilihing mainit ang mainit na mainit. Sila ay mananatiling mainit hanggang sa tatlumpung minuto. Maaari mo ring balutin ang isang maliit na stack sa isang mamasa tuwalya at ilagay sa isang 200-degree na hurno hanggang sa sila ay mainit-init na dapat tumagal ng 20-30 minuto.
Ang isang karagdagang opsyon sa paghahatid ay upang ilagay ang isang mainit na harina tortilla sa isang mangkok at pindutin ito pababa. Ladle the Chile Verde sa mangkok na may tortilla at maglingkod kaagad sa mga toppings at karagdagang mga tortillas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 389 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sosa | 272 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 43 g |