Ang mga beet ay puno ng mga sustansya, at inihahain ang mga ito sa kanilang mga skin ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga bitamina at mineral na naglalaman ng mga ito. Maaari ka talagang magkaroon ng ganap na purong beets na may napakaliit na prep o gulo. Basta scrub ang buong beets, trim ang mga ito ng kaunti, wrap ang mga ito sa foil, at mabagal lutuin ang mga ito sa malambot na kasakdalan. Gumamit ng mga pulang beet, golden beet, o isa sa mas bagong varieties, tulad ng puting beet o ng Chioggia, na may dilaw o pulang kendi na guhitan.
Ang isang mahusay na bagay tungkol sa paggamit ng mabagal na kusinilya para sa beets ay na ito ay umalis sa oven libre para sa iba pang mga gamit. Dagdag pa, maaari kang pumunta tungkol sa iyong araw at magpatakbo ng mga errands nang hindi nababahala tungkol sa isang bagay sa oven. Ito ay isang mahusay na "set at kalimutan ito" ulam!
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 beets (buong)
- 5 kutsarita
- langis ng oliba (mga 1/2 kutsarita para sa bawat beet)
Paano Gawin Ito
- Scrub ang beets at banlawan nang maayos. Bawasan ang mga beet, iwanan ang mga rootlet buo at mga isang pulgada ng mga tuktok.
- Maglagay ng isang beet sa isang parisukat na foil at ambon na may humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng langis ng oliba; kuskusin ang langis sa ibabaw ng ibabaw ng beet. Dalhin ang mga sulok ng foil up sa paligid ng beet at iuwi sa ibang bagay upang seal. Ulitin ang natitirang beets.
- Ilagay ang mga balot na beets sa mabagal na kusinilya . Cover, at magluto sa HIGH para sa 3 hanggang 4 na oras, o hanggang sa ang mga beets ay malambot.
- Kapag ang mga ito ay sapat na cool upang mahawakan, alisin ang palara. Trim tuktok at Roots at i-slip ang mga skin off. Gamitin sa isang recipe o slice at kumain!
Hatiin o i-dice ang mga inihaw na beets at gamitin ang mga ito bilang isang side dish, o idagdag ang mga ito sa isang salad. Gamitin ang red beets o golden beets sa recipe, at maging sa pagbabantay para sa iba pang mga kawili-wiling mga varieties ! Mayroong dalawang-tono na beetro ng Chioggia, at maaari kang makakita ng puting beet sa ilang mga merkado.
Paano I-freeze ang mga beet na inihaw
Maaari mong i-freeze ang mga inihaw na beet para sa hanggang 8 na buwan, at mas matagal pa kung gumamit ka ng vacuum sealer. Ito ay lalong maginhawa kung mayroon kang kasaganaan mula sa hardin o sa isang lokal na magsasaka ng merkado.
Inihaw ang beets at alisin ang mga stems at skins. Hatiin ang mga beets sa mga round tungkol sa 1/4-inch makapal, dice ang mga ito, o quarter ito. Kung sila ay napakaliit, pabayaan silang buo. Ipasok ang mga ito sa mga mabigat na tungkulin ng mga bag ng freezer o mga lalagyan. Lagyan ng label ang pangalan at petsa at i-freeze nang hanggang 8 na buwan.
Kung mayroon kang isang vacuum sealing system, maaari silang maging frozen para sa isang mas matagal na tagal ng panahon dahil ang lahat ng hangin ay vacuumed out. I-freeze ang mga beet sa isang solong layer sa isang baking sheet at pagkatapos ay i-vacuum ang mga frozen beet sa mga bahagi ng laki ng pagkain. Lagyan ng label, petsa, at i-freeze para sa 2 hanggang 3 taon. Suriin ang manual ng iyong vacuum sealer para sa mas tiyak na impormasyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 65 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 88 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |