Kung mahilig ka sa rotisserie chicken, ngunit walang rotisserie accessory, maaari mong makamit ang isang katulad na epekto sa pamamagitan ng pagbe-bake ng isa sa iyong oven.
Ang pamamaraan ay nagsisimula sa pamamagitan ng pampalasa ng isang buong manok na may isang mahusay na timpla ng damo at pampalasa. Ang marinating overnight ay tumutulong sa pagtunaw ng lasa at gawing malambot ang manok.
Ang buong manok ay maaaring mabili sa karamihan ng mga lugar na mas mababa sa $ 1 bawat kalahating kilong, kaya gumawa sila ng isang matipid na pagkain. At ang recipe na ito ay madaling bilang pie kaya mayroon kang isang panalo-manalo sitwasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (4-6-pound) buong manok
- 3 kutsarita kayumanggi asukal
- 2 kutsarang matamis na Hungarian
- paprika
- 2 teaspoons kosher
- asin
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 1/2 kutsarita
- bawang pulbos
- 1/2 kutsarita ay tuyo
- dahon dahon, durog sa pagitan ng Palms
- 1/2 kutsaritang lupa
- allspice
- 1/2 kutsarita ng lupa na may tsinelas o tsokolate na paminta, o tikman
- 1/2 kutsaritang sariwa ang itim
- paminta
- Karagdagang asin para sa lukab
- 1 daluyan sibuyas, peeled at quartered
Paano Gawin Ito
- Alisin ang anumang mga giblet mula sa manok at putulin ang mga tip sa pakpak. I-freeze ang mga ito para sa iba pang mga layunin o itapon. Hugasan ang manok nang lubusan, sa loob at labas, sa malamig na tubig. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel.
- Pukawin magkasama kayumanggi asukal, paprika, asin, sibuyas pulbos, pulbos ng bawang, timpla, allspice, cayenne o chipotle pepper, at black pepper hanggang sa pinagsama.
- Budburan ang halo na ito sa labas ng manok at pag-asin ang lukab.
- Maglagay ng napapanahong manok sa isang bag na nababaluktot o i-wrap sa dalawang layer ng plastic wrap.
- Palamigin 4 hanggang 6 na oras o magdamag (tingnan ang Mga Tala).
- Heat oven sa 350 F. Mag-linya ng roaster pan na may palara, makintab-side up. Maglagay ng V-rack sa kawali.
- Ilagay ang dibdib ng dibdib ng manok (tingnan ang Mga Tala) sa V-rack.
- Pierce ang loob ng lukab ng ibon sa 4 o 5 na lugar upang pahintulutan ang singaw na tumagos.
- Bagalan ang lukab sa mga kwarto ng sibuyas. Inihaw sa loob ng 2 oras, o hanggang sa isang instant-read thermometer umabot sa 165 F kapag ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng karne (hindi hinahawakan ang buto).
- Hayaan ang manok ng pahinga para sa 15 minuto bago ang larawang inukit.
- Itapon ang mga sibuyas mula sa lukab. Mag-ukit at maglingkod.
Mga Tala: Kung wala kang oras upang maghintay para sa marinasyon, ang manok ay magiging maayos kung agad mong lutuin ito pagkatapos ng pampalasa. Kung ang pagtatanghal ay hindi isang isyu, isaalang-alang ang pag-ihaw ng dibdib ng dibdib ng manok. Pinahihintulutan nito ang lahat ng juices na dumaloy sa karne ng dibdib para sa isang resulta ng tamad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 810 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sosa | 887 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 90 g |