Ang paggamit ng mga manipis na suso ng dibdib ng manok ay gumagawa ng isang mabilis at madaling ulam upang maghanda at magluto.
Maliban kung ang buto ng buto ng buto ay medyo maliit, hatiin ang mga ito nang pahalang upang gumawa ng mga cutlet, at 2 o 3 malaking halves ng dibdib ng manok ay maaaring maraming para sa 4 na servings. Kung ang iyong mga dibdib ng manok ay medyo maliit, gamitin ang apat at malumanay na patumbahin ang mga ito sa isang kahit na kapal.
Paglingkuran ang manok na may niligis na patatas o fries, kasama ang coleslaw o isang tossed salad.
Ang mga magkatulad na mga recipe na maaari mong isaalang-alang ay magiging crispy oven pinirito sa hita ng hita o paa , at buttermilk pinirito na mga sandwich ng manok .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na dibdib ng dibdib ng manok * (walang buto o maliit na dibdib ng dibdib ng manok, bahagyang pipi)
- 1 malaking itlog
- 3/4 cup milk
- 1-2 tablespoons hot sauce (tulad ng Frank's, Texas Pete, o Tabasco)
- 1 malaking itlog
- 1 tasang harina (lahat ng layunin)
- 1 kutsarita Cajun pampalasa (o isang katulad na timpla mas mabuti asin-free)
- 1 kutsaritang asin (gumamit ng 1/2 kutsarita kung ang pampalasa ay naglalaman ng asin)
- 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
- 1-inch vegetable oil (tulad ng canola o peanut oil)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ay hawakan ang itlog na may gatas at mainit na sarsa.
- Sa isang malawak, mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, pampalasa ng Cajun, 1 kutsaritang asin, at paminta.
- Sa isang malaking mabigat, malalim na kawali o hurnong Olandes, init ang tungkol sa 1 pulgada ng langis sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Init ang hurno sa 200 F kung ang paghahatid ay maantala para sa isang maikling panahon o kung ikaw ay pagdoble ng resipe at dapat magluto sa mga batch.
- Kapag ang langis ay mainit, isawsaw ang hiwa ng manok (o pinaliit na maliit na dibdib ng dibdib ng manok) sa itlog at gatas na pinaghalong. Hayaan ang labis na drip off, pagkatapos amerikana sa harina timpla. Maingat na ibababa ang pinahiran na manok sa mainit na langis. Ulitin ang natitirang mga piraso.
- Fry ang manok para sa mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, hanggang sa browned at luto sa pamamagitan ng.
- Hawakan ang manok sa mga layer ng papel na tuwalya o brown paper bag.
- Maglingkod agad o ilipat sa isang malaking baking sheet at panatilihing mainit-init sa 200 ° F oven o warmer drawer.
* Kung hindi mo mahanap ang hiniwang sliced chicken breast o cutlet, narito kung paano ito gagawin. Kumuha ng medium hanggang sa malalaking boneless half na dibdib ng manok at lugar sa isang pagputol. Maglagay ng kamay sa manok upang panatilihin ito mula sa paglipat. Sa iyong iba pang mga kamay, gamit ang isang matalim kutsilyo, maingat na paghiwa sa pamamagitan ng manok na pinapanatili ang kutsilyo kahilera sa pagputol board. Dapat ka na ngayong magkaroon ng dalawang cutlet na katulad ng laki. Ulitin na may mas maraming mga dibdib ng dibdib ng manok para sa higit pang mga cutlet.
Ang recipe na ito ay maaari ding gawin sa mga tenders ng manok. Gumamit ng 1 hanggang 1 1/2 pounds para sa 4 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 669 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Sosa | 1,446 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 53 g |