Ito ay isang paboritong karne ng Rosh Hashanah ng mga Hudyo sa Morocco. Ang malinamnam na lasa ng mga pomegranate ay naglalabas ng sarsa para sa manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsara ang tinadtad
- bawang
- 1 (3 1/2 to 4-pound) na manok, na nakuwenta
- 1
- granada , halved
- 1/4 tasa dry white wine
- Juice ng 1 lemon
- 1 kutsara
- kanela asin
- Salt at
- paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Sa isang tasa, ihalo ang langis at bawang. Magsipilyo ng langis ng bawang sa manok.
- Ilagay ang manok sa isang mababaw na baking dish. Drizzle anumang natitirang langis sa manok. Maghurno sa preheated oven para sa 45 minuto, pag-aaksaya ng ilang beses sa pan juices hanggang sa balat ay browned at juices tumakbo malinaw kapag ang isang hita ay butas sa thickest bahagi sa isang tinidor.
- Alisin ang 1 buto ng tsaa mula sa mga granada. Magtabi para sa dekorasyon. Magpahid juice mula sa natitirang granada sa pamamagitan ng isang magbistay sa isang maliit na mangkok.
- Sa isang maliit na kasirola na hindi aktibo, ihalo ang juice ng granada, alak, lemon juice, at asukal sa kanela. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Bawasan ang init sa mababa at magluto ng 5 minuto. Season sauce na may asin at paminta sa panlasa.
- Ilipat ang inihaw na manok sa isang serving platter at i-tag ang bawat piraso nang maraming beses. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Palamuti sa mga buto ng granada at maglingkod sa temperatura ng kuwarto.
Recipe Source: Everyday Cooking for the Jewish Home ni Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1190 |
| Kabuuang taba | 73 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sosa | 351 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 120 g |