Macaroni Grill's Scaloppine di Pollo (Chicken Cutlets) Recipe

Ang recipe na ito para sa cutlets ng manok na may mga mushroom, mga artichoke na puso, at mga capers sa isang limon butter sauce na inihain sa pasta ay mula sa Romano's Macaroni Grill kung saan ito ay tinatawag na scaloppine di pollo .

Ang paggamot ng mga nabuong cutlets ng manok sa recipe na ito ay halos kapareho sa karne ng pikcata dahil sa paggamit ng lemon at capers. Ano ang naiiba ay ang pagdaragdag ng mga mushroom at artichoke na puso at ang katunayan na ito ay nagsilbi sa pasta.

Ihambing ang recipe na ito na may chicken piccata o recipe na ito para sa klasikong chicken piccata sa paglipas ng linguine .

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Lemon Butter Sauce:
• 4 ounces lemon juice (sariwang)
• 2 ounces white wine (tuyo)
• 4 ounces heavy cream
• 1 pound / 4 sticks butter
• asin sa panlasa
• itim na paminta sa panlasa
• Para sa Chicken and Pasta:
• 1 pound capellini pasta
• 2 kutsaritang langis ng oliba
• 2 tablespoons mantikilya
• 6 hanggang 8 dibdib ng manok (3 ounces bawat pounded thin)
• 1/2 sa 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina (napapanahong may asin at paminta, para sa dredging)
• 6 ounces pancetta (luto)
• 12 ounces mushrooms (hiwa)
• 12 ounces
• artichoke puso (hiwa)
• 1 kutsarang capers (pinatuyo at kinain)
• Palamuti: tinadtad na perehil

Paano Gawin Ito

Gawin ang Lemon Butter Sauce

1. Sa isang medium na sakto na itakda sa daluyan ng init, idagdag ang lemon juice at white wine. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ng 1/3.
2. Magdagdag ng cream at mag-udyok hangga't ang pinaghalong thickens (3 hanggang 4 minuto). Dahan-dahan idagdag ang mantikilya hanggang sa ganap na inkorporada.
3. Season na may asin at paminta. Alisin mula sa init at panatilihing mainit-init.

Gawin ang Chicken at Pasta

1. Magluto ng pasta sa isang malaking palayok ng inasnan na tubig hanggang al dente. Alisin mula sa init at alisan ng tubig. Manatiling mainit.

1. Magtipon ng manok sa harina at itabi. Heat langis at mantikilya sa isang malaking kawali. Idagdag ang manok at sauté, buksan ang isang beses, hanggang sa brown at luto sa pamamagitan ng. Alisin ang manok mula sa pan at reserba.
2. Magdagdag ng pancetta, mushroom, artichoke puso, at capers. Heat hanggang sa malambot at lutuin ang mga mushroom. Ibalik ang manok sa kawali.

Para maglingkod

1. Idagdag ang kalahati ng sarsa ng mantikilya sa halo ng manok at itapon. Tikman at ayusin ang mga seasonings, pagdaragdag ng higit pang sarsa kung kinakailangan.
2. Maglagay ng lutong pasta sa bawat plato at halo ng manok sa pasta. Palamuti sa perehil.
3. Bilang kahalili, ihalo ang sama-sama ng pasta at manok. Ihagis ang sarsa ng mantikilya at maglingkod.

Pinagmulan: Macaroni Grill ng Romano

Higit pang Chicken na may Lemon Recipe

Ang maliwanag na acidic na lasa ng limon at iba pang mga citrus na prutas ay tila tulad ng isang natural na may manok ng lahat ng mga uri. Narito ang ilang mga recipe ng manok na kasama ang limon.

• Simple Lemon Chicken Recipe : Sa halip ng mga dibdib na dibdib ng manok, ang recipe na ito ay ginawa gamit ang isang buto-in na cut-up frying chicken, dibdib sa dibdib ng dibdib ng manok, o buong mga binti ng manok o thighs plus mushrooms at basic seasonings.
• Lemon Chicken na may Bawang at Recipe ng Alak : Narito kami bumalik sa walang buto mga bubelya ng manok hiwa sa kalahati upang gumawa ng mga manipis na patak. Madaling maghanda at masarap sa bigas o pasta.