Ang Huevos a la flamenca (flamenco eggs) ay isa sa mga tastiest na mga recipe ng itlog ng Espanyol . Madaling gawin, ito ay isang luma at napaka-tradisyonal na pagkaing itlog ng Espanyol, na may maraming iba't ibang mga bersyon, depende sa lugar na kanilang nanggaling. Ang pinakasimpleng bersyon ay inihurnong mga itlog na may mga stewed tomatoes at peppers, habang ang iba pang mga bersyon ay opt upang magdagdag ng karne. Kabilang sa bersyon na ito ng recipe ang parehong chorizo at morcilla sausage, kasama ang sibuyas, bawang, paminta at homemade tomato sauce.
Ang stewed gulay at karne ay na-topped sa isang pares ng mga itlog at inihurnong sa oven sa mga indibidwal na luad pinggan. Kung mas gusto mong huwag maghurno ang ulam, maaari mo ring itapon ang itlog nang hiwalay at ilagay ito sa mga karne at gulay. Tuktok na may mga tinapay na tinapay na may bawang ( migas ) at maglingkod ng mainit na mainit.
Habang mukhang tulad ng isang mahusay na ulam upang maglingkod para sa almusal, sa Espanya hindi mo mahanap ito sa mesa ng almusal. Ang mga itlog sa Espanya ay kinakain halos eksklusibo sa tanghalian at hapunan - na nangangahulugan na maaari mong kumain ng masarap na ulam anumang oras ng araw!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 tablespoons Spanish extra virgin olive oil
- 4 hanggang 5 ounces Espanyol chorizo sausage
- 8 ounces Spanish morcilla de cebolla sibuyas sa dugo ng sibuyas
- 1 daluyan dilaw na sibuyas
- 2 mga clove ng bawang
- 1 pulang paminta
- 1 green pepper
- 1 8-onsa maaaring kamatisang sarsa (o
- homemade tomato sauce )
- 1 hanggang 2 tablespoons
- Espanyol na matamis na paprika
- 4 tablespoons
- dry sherry
- 8 malalaking itlog
- 2 mga hiwa ay hindi kumakain ng tinapay
- 1 bawang sibuyas
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang chorizo sausage sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang morcilla sausage sa mga hiwa ng tinatayang 1/2 pulgada ang kapal.
- Tanggalin ang sibuyas at hatiin ang mga clove ng bawang. Tanggalin ang mga peppers, alisin ang lamad at buto.
- Heat oven sa 350 ° F.
- Kumain ng humigit-kumulang 2 tablespoons sobrang birhen langis ng oliba sa isang malaking, mabigat na bottomed kawali ng kawali. Fry ang chorizo at morcilla slices. Alisin at itabi.
- Sa parehong pan, sutla ang sibuyas, bawang, at paminta. Idagdag ang tomato sauce, paprika, at sherry wine at bawasan.
- Hatiin ang pinaghalong sibuyas at paminta sa pagitan ng apat na baso, luad o ceramic dish-proof dishes. Ayusin ang mga piraso ng chorizo at morcilla sausage sa itaas sa bawat isa sa mga pinggan. Hatiin ang dalawang itlog sa tuktok ng bawat ulam. Ilagay ang mga pinggan sa mainit na hurno hanggang luto ang itlog ng mga itlog, mga 10-15 minuto.
- Habang nagluluto ang mga itlog, durugin ang lipas na tinapay sa maliliit na piraso o mumo gamit ang isang mortar at halo o pagkain na processor . Peel isang sibuyas ng bawang. Heat ang parehong kawali, idagdag ang 1 hanggang 2 karagdagang mga kutsarang puno ng langis ng oliba. Magdagdag ng cloves ng bawang sa langis at magprito nang hindi nasusunog ang bawang. Alisin ang bawang. Idagdag ang mga mumo ng tinapay sa kawali at pagpapakilos, mabilis na kumislap ang mga mumo. Alisin ang mga mumo mula sa pan at ilagay sa isang mangkok.
- Kapag ang mga itlog ay luto, alisin mula sa hurno at iwisik ang napapanahong mga mumo ng tinapay sa bawat ulam.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 553 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sosa | 577 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 24 g |