Maaaring simple ang dibdib na inihaw na itim na pabo na ito, ngunit puno ito ng lasa. Ang lihim ay upang panatilihin ang temperatura mababa sapat na upang payagan ang loob upang makakuha ng luto bago ang ibabaw dries out.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 pounds (900 hanggang 1300 kg) walang buto
- dibdib ng pabo , string-trussed
- 2 tablespoons (30 ML) mantikilya, malamig
Paano Gawin Ito
- Painitin ang grill. Gupitin ang mantikilya sa 8 lapad na lapad na quarter na pulgada, isang pulgada ang haba. Gumawa ng 8 half-inch slits sa tuktok na balat at i-slip ang mantikilya sa slits. Itulak ang anumang dagdag na mantikilya sa mga fold na nilikha kapag ang dibdib ay balot. Salt and pepper sa lahat.
- Cook para sa 5 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay ayusin ang grill sa katamtamang init. Grill hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 175 degrees F / 80 degrees C.
- Alisin at ipaalam ang cool na 20 minuto bago ang larawang inukit. Kung kailangan mo ng mga dripping para sa gravy, itakda ang isang drip pan sa mga bar o brick sa ilalim ng rack, at tanggalin ito pagkatapos ng unang 30 minuto (o kung hindi, ito ay mag-burn off).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 191284 |
| Kabuuang taba | 6,484 g |
| Saturated Fat | 1,187 g |
| Unsaturated Fat | 1,814 g |
| Cholesterol | 95,260 mg |
| Sosa | 984,001 mg |
| Carbohydrates | 5,873 g |
| Pandiyeta Fiber | 300 g |
| Protina | 26,355 g |