Ang inihurnong Egg Custard Tart ay isang all-time na klasikong British tart na napakagandang gumagana bilang alinman sa isang tsaang itinuturing ng oras o isang puding at para sa maraming nagdudulot ng maraming mga alaala sa pagkabata.
Ang isang inihurnong Egg Custard Tart ay kaya mabilis at madaling gawin at masarap na kinakain bahagyang mainit-init, na may delicately wobbly center o kaliwa upang pumunta malamig kapag ang maasim ay magiging mas matatag.
Ang maasim ay maaaring ihain bilang bahagi ng isang tsaang hapon, na may tasa ng tsaa o kape at gumagawa din ng kaibig-ibig puding. Kung ikaw ay nagmadali pagkatapos ay gamitin ang handa na ginawa matamis na pastry.
Madalas na tinatawag na Egg Custard ngunit maririnig mo rin itong tinatawag na Custard Tart, Custard Pie, o Baked Egg Custard. Ang lahat ng ito ay nangangahulugan ng parehong bagay, isang mahusay na itinuturing.
Ano ang Kakailanganin mo
- 150g (1 ½ tasa) plain harina
- Kurutin ng asin
- 75g (3oz) mantikilya o isang pantay na halo ng mantikilya at mantika, nakakubo
- 2 - 3 kutsarang sobrang malamig na tubig
- 3 malalaking itlog, kasama ang 2 malaking yolks ng itlog, gaanong pinalo
- 55 g (1/3 tasa) caster sugar
- 570 m1 (2 ½ tasa) solong o light cream
- 1/4 kutsarita vanilla extract (opsyonal)
- 1/2 kutsaritang buong duguan, sariwa ang gadgad
Paano Gawin Ito
Init ang oven sa 425F / 220 C / Gas 7
Gawin ang Pastry
- Ilagay ang harina, mantikilya at asin sa isang malaking, malinis na mangkok. Kuskusin ang mantikilya sa harina gamit ang iyong mga daliri hangga't ang halo ay kahawig ng masarap na breadcrumbs, nagtatrabaho nang mabilis hangga't maaari upang pigilan ang masa na maging mainit. Idagdag ang sobrang malamig na tubig sa halo at gumamit ng malamig na kutsilyo na hinalo hangga't magkasama ang masa, magdagdag ng higit na tubig ng kutsarita sa isang pagkakataon kung ang pinaghalong ay masyadong tuyo. I-wrap ang kuwarta sa clingfilm at chill para sa hindi bababa sa 15 minuto, hanggang 30 minuto.
Ang Pagpuno
- Dahan-dahang i-roll ang pastry at linya ng 1½ "/ 4 cm na malalim, x 7" / 18 cm base tart na lata. Mag-ingat na huwag biguin ang pastry habang lumiligid o maaaring pumutok ito sa oven. Brush ang pastry sa buong may isang maliit na ng pinalo itlog; makakatulong ito sa pagsasara ng pastry sa pagluluto.
- Ilagay ang pastry sa palamigan habang ginagawa mo ang pagpuno.
- Sa isang malaking mangkok pinalo ang mga itlog at itlog yolks nang basta-basta sa asukal.
- Painitin ang cream sa magiliw na simmer, pagkatapos ay ibuhos ang cream dahan-dahan sa ibabaw ng pinalo itlog, pagpapakilos patuloy. Mag-ingat na huwag magpainit ang cream o ito ay hahampakan ang mga itlog. Idagdag ang vanilla extract kung gumagamit ka.
- Ibuhos ang itlog at cream mixture sa pamamagitan ng isang salaan sa kaso ng pastry. Magpahid ng grated nutmeg na gumagawa ng isang mapagbigay, kahit na layer.
- Ilagay ang tart sa isang baking sheet at maghurno sa gitna ng preheated oven para sa 10 minuto upang kayumanggi ang pastry. Ibaba ang temperatura sa 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isang karagdagang 20 minuto o hanggang ang custard ay halos nakatakda; ito shoudl pa rin sumuka kailanman kaya bahagyang nagpapahiwatig na ito ay luto. Ito ay magiging mas malakas pa dahil ito ay lumalaban upang maging maingat na hindi mag-overcook.
- Maglingkod nang bahagyang mainit-init o mag-iwan upang pumunta malamig ngunit hindi malamig na refrigerator. Mag-imbak sa isang airtight lata ngunit hindi kailanman ang refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 338 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sosa | 349 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |